عندما أرغب في الاستعداد لفصل شتاء شيء غير عادي وفي نفس الوقت المعتاد، يمكنك رفع العديد من الجرار من الخضروات المتنوعة. خيارات متنوعة من الخضروات لفصل الشتاء، أقترح هذه المرة أن أحاول صنعها من الخيار والشابات كوسة وفلفل جرس.
في هذا الخيار المتنوع، نأخذ حجم صغير صغير. تماما خيار بلدي، قطع (إن وجدت) ضرر وقطع النصائح (الحمار). إذا لزم الأمر (إذا تم إدخال الخيار أو يتم جمعها قليلا لفترة طويلة) غارقة لمدة ساعتين في الماء العادي والبرد، ثم استنزاف الماء.
التوابل (الفجل والثوم والفلفل الفلفل الأسود والشبت والغار) هو أيضا جيدة.
يعد هذا النوع من متناسب مناسبا لإغلاق البنوك الثلاثة لتر، فهذا يجعل الكثير وأكثر من ذلك. لذلك، هذه البنوك نفسها هي من الألغام، والحسد وتعقيم طريقة بأسعار معقولة. عند تبريده (تأكد من تبريده بعد التعقيم)، في الأسفل وضعنا ورقة الخليج والثوم والفلفل والشبت. ينبع خشب خدرا واحتلال الكثير من الفضاء، لذلك من الأفضل وضعهم في النهاية عندما تأخذ جميع الخضروات أماكنها الخاصة.
بلدي الشاب كوسة وقطع إلى غسالات سميكة مباشرة مع الجلد. ألقيت وحجم صغير جدا، مع خيار الكوسة، يمكن وضعها بالكامل، دون قطع إلى أجزاء. يتم غسل الفلفل البلغاري أيضا ونظيفة من البذور وختمها إلى عدة أجزاء. فعلت كل شيء باللون الأخضر، ولكن إذا كان هناك فلفل أحمر أو أصفر، فسوف يتحول إلى "متعة" وكأنه تشكيلة من الخضروات لفصل الشتاء سوف ينظر إلى الجرة بشكل فعال للغاية.
الآن من الضروري وضع جميع الخضروات المطبوخة في البنوك. من الأفضل أن تخول الخيار مع كوسة، وعلى الجانبين، في المساحة الحرة، محشوة شرائح الفلفل البلغاري والفجل الفجل.
وضعنا قدرا على النار، ويسكب الماء في معدل 1.5 لتر لكل بنك مطبوخ وتحويله إلى تسخينه للغليان. بعد الغليان، تصب كل جرة إلى الحواف، وتغطي بأغطية معدنية معقمة للتعليب وتترك دقائق بحدق 20-25.
ندمج الماء في المقلاة، تغلي مرة أخرى، املأ، تحمل نفس الوقت. نحن مرة أخرى دمج في قدر، ونحن نضعها دافئة، إضافة إلى كل ملاعق كبيرة من ثلاثة لتر (بدون شريحة) من ملح كبير وحسن ملعقتين من السكر.
أحضر إلى غليان، الدقيقة غليان، بحيث يتم حل الملح والسكر تماما وإيقاف التدفئة. أضف جدول وخل 9٪ (5 ملاعق كبيرة لكل ثلاثة لتر) وتسرب إلى قمم إلى الأعلى حتى لا يكون للطيران هو الهواء تماما.
نحن نركب البنوك وتتحول، كالعادة، يتم ذلك أثناء التعليب.
بمجرد تبريد محلول ملحي بالكامل، يمكنك تحويل البنوك إلى موقعها الأصلي وإزالتها للتخزين في الظلام، ويفضل أن تكون مكانا رائعا.
تم تخزين هذه التشكيلة الخضار هذه بشكل جيد، إذا كانت الملح والخل جيدة، ويتم غسل جميع المكونات بدقة، ثم لا تكتسب البنوك، ولا تنفجر، فإن الملون لا يطحن.
الخيار، كوسة، الفلفل، يتم الحصول على الثوم من قبل متموج ولذيذ جدا بسبب مارينادا الحلو الحلو. منديل بهذه الطريقة، تغادر الخضروات "منذ سنوات"، مثل الأطفال، وبالطبع للبالغين. من الخير إلى البطاطا المقلية، إلى اللحوم، وكذلك وجبة خفيفة لعشاق المشروبات الساخنة.
لا يزال بإمكانك الاستعداد لمخولات مقرمشة الشتاء أو المتنوعة من الجدول في أيام العطل أو حتى في غداء أو عشاء عادي.
الوقت للتحضير: PT01H10M 1 ساعة. 10 دقيقة.
التكلفة التقريبية للجزء: 25 روبل.
إذا كنت ترغب في مجموعة متنوعة من الشمل، فإنها متنوعة لفصل الشتاء من الخيار والكوسي هي فكرة رائعة. مثل هذه الحفظ ذات صلة دائما على الطاولة. من بنك واحد يمكنك الحصول على نوعين من الشغل. بالإضافة إلى ذلك، قد تشمل مجموعة متنوعة العديد من الخضروات، جنبا إلى جنب مع بعضها البعض. ولكن هذه المرة قررت أن أفعل إلا مع الخيار والكوسة. تم تصميم وصفة هذا الشتاء إلى جرة ثلاثة لتر. عدد الخضروات مساو تقريبا. ولكن يمكنك، على سبيل المثال، وضع الكوسة من أعلى بكميات صغيرة، إن لم يكن الحصول على الخيار.
من أجل أن تكون الشغل جودة عالية، تعبئة ثلاثة أضعاف بالماء المغلي. بفضل هذا، الخضروات دافئة بعناية والأغطية لا تنتفخ، والناملي لا يصلح. بعد الخضروات المتنوعة لفصل الشتاء ستكون جاهزة، فإن الأمر يستحق عض الورقي ومنحه رائعا تماما في شكل مقلوب. لذلك، انتقل إلى الطهي.
طريقة طهو: الحفاظ على.
إجمالي وقت الطهي: 2 ج.
عدد الأجزاء: بنك 3 لتر.
تحتاج الخيار إلى نقع في الماء البارد ومنحهم للوقوف حوالي ساعتين. تغسل البنوك الثلاثة لتر بدقة مع الصودا. لا يمكنك تعقيمها. يغطي الغليان. 
بعد ذلك، وضع خيار ضيق. يجب أن يكونوا تقريبا متساوين الحجم دون عيوب. كمية الخيار هي نصف البنوك.
قطع كوسة على أكواب أو نصف، اعتمادا على حجم الجنين. وضعنا فوق الخيار ضيق جدا.
صب محتويات يمكن أن تغلي بالماء النظيف. قم بتغطية غطاء القصدير والحفاظ على حوالي 40 دقيقة لتدفئة الخضروات بشكل جيد.
ثم استنزاف الماء ويغليها مرة أخرى. صب مرة أخرى والحفاظ على حوالي 20 دقيقة. للمرة الثالثة سنقوم بإعداد ماء مالح. لذلك، نحن تصب الماء في قدر من المال وإضافة المكونات اللازمة.
نحن نغلى المياه مع السكر والملح.
وفي الوقت نفسه، يسكبون الخل مباشرة إلى البنك.
كثير من الناس يحبون هزيمة الخيار مع الكوسة لفصل الشتاء. مثل هذا التمليط هو عملي جدا ولذيذ. بعد كل شيء، فتح علبة واحدة من الحفظ، يمكنك دائما تطبيق الخيار المعلب والكوسة. هذه الخضروات عرفية للحصاد معا، حيث أن طعم الخيار والكوسشيني محايد بنفس القدر. لهذا السبب ركض الخضروات في بنك واحد تكمل بعضها البعض تماما.
يوصى باستخدام الخيار من أجل فارغ لفصل الشتاء الذي تم جمعه مؤخرا من السرير، لأنها الأكثر لذيذة. إعداد الحفظ zucchini يستخدم أي. يمكنك التقاط كل من الأصناف البيضاء والكوسة. وحده لإخفاء الكوسة مع الخيار غير سهلة. لذلك، يجب أن تقرأ مقدما كيفية إغلاق الخيار المخلل مع Zucchi.
جميلة فيزه قبل الحفاظ على الخضروات يجب أن تشارك في تعقيم الحاويات. هناك العديد من الطرق الأساسية للمساعدة في القيام بذلك.
الغليان هو وسيلة كلاسيكية لتعقيم الدبابات للتدور. البنوك العملية بهذه الطريقة بسيطة جدا. للقيام بذلك، يتم سكب الماء في قدر كبير، الذي يصنعه عدة جرز. ثم يتم وضع قدر على موقد الغاز والتسخين حتى يغلي الماء. يعتمد وقت العلاج مباشرة على حجم الدبابات. تعقيم البنوك الليتوانية لمدة 15-20 دقيقة. إذا قمت بمعالجة الخزان أكثر، فيمكن أن يؤدي الإجراء إلى تأخير ما يصل إلى 40 دقيقة.
معالجة البخار هي الطريقة الكلاسيكية الثانية للتعقيم الحاويات. للتعامل مع العلب، ستحتاج إلى طلب المقلاة بالماء ووضعها بطانة معدنية خاصة مع استراحة للعلب. في المتاجر، يمكنك العثور على بطانة للحاويات من أي وحدة تخزين. أثناء المعالجة، يتم تثبيت البنوك معقمة وتعقيمها في هذا المنصب لمدة 15 دقيقة.
يتم استخدام هذه الطريقة بشكل متكرر كثيرا مما سبق. لتعقيم الحاوية، في فرن تسخين الحرارة، من الضروري وضع العديد من الجرار. إذا كانت جافة، فمن الضروري ترتيبها، وإذا كان الرطب مرتفعا. في الوقت نفسه، من الممكن تثبيتها على الدرج أو على الشبكة.
تقريبا جميع ربات البيوت تستخدم وصفة كلاسيكية سريعة مع كوسة. يدعم هذه المكونات للطبخ:
أولا، يتم غسل الخيار المقرمش مع الكوسة بالماء الدافئ لتنظيفها من الرمال والأوساخ الأخرى. بعد ذلك، يجب عليك القيام بإعداد العلب. للقيام بذلك، يجب غسلها وتعقيمها. يتم ذلك بمساعدة فرن الغاز. يتم وضع العديد من الجرار المحصودة في الفرن المسخن لمدة 10-20 دقيقة.
إعداد الحاويات، يمكنك التعامل مع قطع الخضروات. يجب قطعها على سمير بحجم كبير، والتي توضع في وعاء صغير. ثم يتم وضع الخضروات والفجل والشبت والخليج ورقة مع الثوم في الحاوية. كل هذا صب الماء المغلي ومتجول 10 دقائق. بعد ذلك، تتم إضافة دمج السوائل والخل إلى البنوك. ثم يتم غلي الماء مرة أخرى، ويضاف إلى السكر مع الملح. عندما يتلخص ماء مالح مرة أخرى، أعد تشغيله إلى البنوك والحفاظ عليها. يتم تبريد جميع الجرار المعلبة ونقلها إلى القبو.
كثيرون يهتمون بالمسألة سواء يمكن أن تكون الخضروات قريبة دون تعقيم. لإعداد الوجبات الخفيفة اللذيذة دون التعقيم، ينصح بالاستفادة من الوصفات الخاصة. هناك الكثير من وصفات الخيار مع كوسة في فصل الشتاء، والتي يمكن إغلاقها بهذه الطريقة. سيتطلب بنك Lithric مثل هذا العدد من المكونات:
يجب أن تبدأ التعليب مع إعداد أولي للخيار والكوسة. يجب إعداد وجبة خفيفة من Zucchini والخيار لفصل الشتاء من الخضروات المغسولة والشرائح. يتم قطعها بسكين صغير بسيط.
ومع ذلك، قبل ذلك، مع الخيار والكوسة، وقطع ذيول وإزالة الجلد. يتم ذلك من أجل البليت لفصل الشتاء لفترة أطول.
ثم يجب إعداد إعداد الحاويات. سيكون كافيا لغسل جميع الجرار مع أغطية وتجفيفها. بعد ذلك، يمكنهم وضع العديد من مظلات الشبت مع البهارات. أيضا لا تنسى الثوم، والذي حاجة أيضا عند اختيار الخيار مع الكوسة لفصل الشتاء. يكفي النوم في كل حاوية عدة رؤساء الثوم.
ثم في العلب وضعت الجزر والكوسة والخيار. يجب أن توضع في عدة طبقات والملح. بعد ذلك، غارقة الخضروات الملحية في ماء مالح وإغلاق مع الأغطية. في اليوم التالي، يتم نقل الطلب إلى الطابق السفلي لمزيد من التخزين.
من الصعب للغاية الحفاظ على الخيار المملح مع كوسة. من أجل أن تكون البليت الشتوي لذيذ، من الضروري التعرف على وصفاتك الأكثر شعبية لصنع الحفظ.
أكبر حصاد خيارعلى الأسرة - في يوليو. ثم كمية كافية بالفعل حتى يكون من الممكن تناولها بما فيه الكفاية، وإغلاق الاحتياطيات معها لفصل الشتاء. كل مضيفة ربما لها وصفة مثبتة. لكنني دائما أريد أن أجرب شيئا جديدا ومثيرة للاهتمام، والمنزل المنزل ليس استثناء.
إذا كنت ترغب في تنويع احتياطيات الحفظ الخاصة بك، فحاول إضافة بعض الخضروات الأخرى للخيار. مناسبة رائعة لهذا، نظرة، zucchini zucchini. معا سيكون هناك شركة ممتازة! حاول وأنت تطبخ الخيار المعلبة مع zucchini zucchini.
المكونات في 3 0.5 لتر البنوك:
إلى مارينادا:
أهم شيء للحفظ الناجح هو اختيار المنتجات المصدر المناسبة. بعد كل شيء، على مدى جمال تختار الخيار، فإنه يعتمد على كيفية النظر إلى الجرة بعد المتداول. أحب الخيار الصغيرة، صغيرة جدا، وليس أكثر من 6 سم.
ليس من الضروري لهذا شراء أو تنمو درجة خاصة من الخيار المصغرة تسمى الجذر. أصنافي البسيطة زرعت على الحديقة، وأنا ببساطة لا أكذب على جمعها كل صباح، لا تزال صغيرة جدا. وفي السوق، رأيت مرارا وتكرارا بيع مثل الخيار الصغير. أؤكد لكم، أنها لذيذة جدا حلوة وجاهزة واستخدامها جديدة، والحفاظ عليها.
بالنسبة للعلن، أحاول اختيار ليس فقط كوسة، ولكن مجموعة خاصة - كوسة. أنا حقا أحب تنورة مخططة مضحكة. بالإضافة إلى ذلك، لدى Zucchini شكل غريب - فهي رقيقة وطويلة، لذلك سيتم دمجها جيدا مع الخيار الصغير. لكنهم يحتاجون إلى فصلهم قليلا جدا إذا كنت تريدهم أن ينظروا عضويا في جرة مع خيار صغير.
ممزقة مباشرة مع حديقة من الخضروات لذيذ جدا، ولكن القذرة بشكل رهيب، خاصة إذا أمطرت في اليوم السابق. لا تنس أن تغسلها جيدا، وفي الوقت نفسه إيلاء اهتمام خاص للمخلف - بشرتهم مغطاة البثور التي يحبها الأوساخ.
قم بإلقاء سطح الخيار عدة مرات بأصابعك للتأكد من أنه أصبح نظيفا تماما. في أي حال، لا تستخدم خيار الفرشاة أو السكاكين أو العناصر الأخرى - حتى تتمكن من تلف الجلد، وللخول المعلبات أمر غير مقبول.
إذا كنت تستخدم الخيار و Zucchini Zucchini، والتي كانت مطلية بالفعل في ثلاجة لعدة أيام، في انتظار ساعة النجوم المرصعة النزينة، أي الحفاظ عليها، تحضيرها لذلك. أنهم يمكن أن تصبح بطيئا قليلا. لا يوجد شيء فظيع في هذا. لإعادتها إلى المرونة السابقة، تخفضها إلى حاوية ذات ماء بارد لبضع ساعات.
المرحلة التالية من إعداد الخضروات للحفاظ عليها هي كما يلي: نحتاج إلى قطع النصائح و Zucchini لخفض النصائح، وقطع Zucchini أيضا إلى قطع، والحجم الذي يجب أن يتوافق حجمه مع حجم الخيار.
الآن سوف نتعامل مع البهارات. مظلات الشبت، أوراق الكرينسينكا، الكرز والشجيلة بعناية، الثوم وجذر الفجل نظيفة، تحضير الفلفل الأحمر الحاد، البازلاء الفلفل وأوراق الغار.
إذا كانت أسنان الثوم كبيرة بما يكفي، فمن الأفضل أن تقطعها إلى النصف.
يجب أن تكون البنوك وأغطية الصلاحيات هي الأكثر نظيفة ومعقمة بالضرورة مباشرة قبل بدء الحفظ. يمكن إقران تعقيم البنوك والأغطية أو في الفرن. نحن نشارك جميع التوابل في أكبر عدد ممكن من الأجزاء. الآن ينقسم كل جزء مرة أخرى إلى نصفين. في الجزء السفلي من كل جرة وضع نصف البهارات.
ثم يكفي بإحكام وضع الخيار والكوسة في الجرة. الموقع الأكثر ربحية عمودي. حاول تناول الخضروات البديلة مع بعضها البعض بحيث لا يعمل في بنك واحد فقط خيار وحدها فقط، وساد تسوكيني.
وعلى رأس الخيار والكوسشيني وضع النصف المتبقي من التوابل.
تتحول الآن إلى ماء مالح. تحضيرها بسيط جدا. صب الماء في عموم، إضافة الملح والسكر ويغليان. إذا لزم الأمر، حرك الملعقة حتى يتم حل الملح والسكر بالكامل. نترك لغلي نار صغير لمدة 10 دقائق.
نحن نؤسس البنوك في قدر حجم مناسب. في الجزء السفلي من المقلاة، تحتاج إلى وضع طبق مسطح أو طبق بحيث لا تلمس البنوك الجزء السفلي من المقلاة. صب في عموم الماء الدافئ (ولكن ليس ساخنا) تقريبا على علب السرقة، أغلق العصا مع أغطية وأرسل قدرا على النار. نجلب الماء إلى غليان ويغلي على نار صغير من 10 دقائق.
