Vsaka hostesa skuša zajeti z vitamini iz sadja, zelenjave in gob. Najpogostejši način je ohranjanje. Da bi takšen proces brez težav, je treba pripravljene komponente postaviti v absolutno čiste banke.
Če se ne sterilizirajo, potem, zaradi velikega števila mikrobov, ki jih vsebuje površina, se lahko fermentacija pojavi pri produktu namakanja, kar vodi do njega. Zato je pravilna sterilizacija pločevink doma sestavni pogoj za ohranjanje izdelkov.
V pločevinkah izdelki ustvarjajo optimalno okolje Za vzrejne bakterije. Če sterilizacija ne izvaja, je postopek fermentacije sposoben pokvariti vse zaloge. To je izraženo s strokom slanice ali napihnjenih pokrovov.
Metoda sterilizacije je precej. Razmislite o njih najbolj priljubljenih.
Kako sterilizirati banke doma? Uporabite lahko staro in zanesljivo metodo, ki jo uporabljajo naše velike babice. Obstaja več metod za obdelavo posode preko trajekta.
Za prvo metodo potrebujem kottle., Turk ali druge jedi z nerazidnim vratom. Ko gremo kotliček, postavijo kozarec na njegov izliv ali ga vstavijo na glavo v vratu Turkov. Posoda za glasnost v enem litru je treba sterilizirati 7 - 10 minut in tri-litrske - 15 minut. Če je v celoti sterilizirana, se na njem prenehajo prikazovati vodne kapljice.
Drugi način predvideva uporaba posebnih krogov pokrovov Z luknjami, ki se uporabljajo za vrat pločevink. V tem primeru je vrelišče posojena s tako pokrovom in vstavite rezervoar vratu navzdol. Če take naprave ni, lahko uporabite navadno kovinsko sito. Toda v tem primeru se bodo pari običajno zapravljeni in prispevali k povečanju temperature in vlažnosti v kuhinji.
Za sterilizacijo lahko uporabite parnik. Postaviti ga je treba na 15 minut, da se čistijo banke in vklopi na način kuhanja. Pomanjkanje takšne metode je sposobnost, da steriliziramo le majhno količino posode.
Kot pravilno sterilizirajte banke v pečici? Za to je pripravljena posoda v pečico in jo vključi na šibko požar, tako da se postopoma segreva na 150 stopinj. To je optimalna temperatura, v kateri se priporočajo banke, da obdržijo 15 minut. Če so tri-litre, se čas poveča na 25 minut.
Odstraniti ogrevane bankeUporabite kuhinjske mittes-cacks. Ti morajo biti suhi, sicer, kot posledica temperaturne razlike, lahko vsebnik razpoči v rokah. Ta metoda je priročna, ker temperatura v pečici uniči veliko število bakterij.
Popraviti sterilizirajte banke V mikrovalovni pečici nalijte 1 - 2 cm vode v vsako posodo. Po tem je instrument vključen v 2 do 3 minute, nastavitev moči 700 - 800 W. Takoj, ko voda v bankah zavre, se pojavi para, uničuje vse bakterije. Ne smemo pozabiti, da lahko steklena posoda razpoči brez vode.
Če je potrebno sterilizirati tri-litrske banke, se izlije in polaga kozarec vode. Nadaljnja dejanja se pojavijo na enak način kot pri uporabi litrov zabojnikov.
Ta metoda sterilizacije ima eno pomanjkljivost - majhnost mikrovalovne pečice. In koristi so naslednje:
Takšna metoda obdelave ne preveč običajnaKer ima pomivalni stroj s funkcijo sterilizacije majhno število ljudi. Za pravilno pripravo posode se čiste banke naložijo v takšno gospodinjsko opremo brez kakršnega koli detergenta. Po tem, način pranja z najvišjo temperaturo vključuje. To bi moralo biti vsaj 60 stopinj. Zahvaljujoč tej metodi, lahko obvladujete do 20 pločevink.
Ta metoda sterilizacijskih posod ne potrebuje nadzora. Čas obdelave je določen z določenim načinom. Medtem ko se banke obdelujejo, lahko hostesa naredi nekaj drugega. Glavna stvar je, da ta metoda ne prispeva k povečanju temperaturnih v zaprtih prostorih.
Ena od klasičnih metode sterilizacije CANS. je vre v.
Pomanjkanje take metode je, da je kuhinja napolnjena z vročo paro, in to je zelo škodljivo tako za zdravje hostese in za notranjost. Poleg tega lahko na stenah rezervoarja oblikujejo slani oborini.
Za sterilizacijo banke doma, Multicookerjeva posoda je napolnjena na drugo raven ali do sredine med ravnmi, zaprta s pokrovom in počakajte, da voda zavre.
Po tem je treba pokriti pokrov, banka pa se odloži in jo začne sterilizirati v načinu "vret" ali "dvojni okvir" 5 do 7 minut. Konec postopka se določi s kondenzacijo, ki se začne odvajati skozi stene. Po tem, ko je ta zmogljivost odstranjena in napolnjena z njihovim obdelovancem.
Za sterilizirajte banke v konvekcijski pečiciPotrebno je odstraniti takšne nepotrebne predmete, kot so rešetke, stojala itd. Potrebno je pustiti samo spodnjo mrežo. Če potrebujete visoko posodo, je v peči nameščen razširitveni obroč.
Banke v aerogrilu je treba dati na tak način, da se lahko tam prosto postavljajo. Peč je zaprta s pokrovom in izberite način sterilizacije. Na koncu zelo previdno dobite posodo, da ne gori.
Banke v Aeriju sterilizirajte Pri visokih temperaturah v 120 - 150 stopinjah. V tem primeru se uničijo vse patogene bakterije. Obdelajo se v povprečju 10 - 15 minut, če pa je posoda majhna, potem dovolj in 5 do 9 minut.
Kot tudi banke, pred sterilizacijo Potrebno je umivati \u200b\u200bin preveriti prisotnost prask, untov ali rje. Če imajo nit za zvijanje, jih je treba letno posodabljati.
Čisti pokrovi se spustijo v vrelo vodo 3 minute ali sterilizacijo v pečici skupaj z bankami. Prepovedano je obdelati kovinske pokrove v mikrovalovni pečici, saj jo lahko poškoduje.
Mnoge ljubice niso prepričane v visokokakovostnem dvojnem ali trojnem polnjenju Z ohranjanjem, zato se zatekajo k pasterizaciji. Z drugimi besedami, banke so sterilizirane z gredice. Običajno je potrebno ohraniti gobe ali kumare.
Poganja je napolnjena topla voda Torej, da ne pride do vratu pločevink, je približno 5 cm, in požar. Čas pasterizacije je običajno 15 - 25 minut. Pasterizirana posoda je vzeta iz vode in takoj zavrtite, po kateri se obrnejo navzdol in pustijo, da se ohladi.
V to smer, sterilizacija pločevink Doma je potrebna za pravilno ohranjanje izdelkov. Obstaja kar veliko načinov, kako narediti kvalitativno. Potrebno je preprosto izbrati določeno metodo, ki je najbolj primerna v tej situaciji, in pogumno začeti delo.
Pripravlja se na zimo poleti, v primeru konzerviranja - konec poletja - na začetku jeseni. Nekateri hostesi sami rastejo zelenjavo in sadje, drugi pa jih kupujejo nasprotno. Toda glavno vprašanje ostaja skupno - kako sterilizirati banke? Natančneje, kako narediti, da se naročila ne prisegajo in niso eksplodirala.
Treba je pripraviti postopek arhiviranja. Preverite banke in prevleke za napake, razpoke, žetone. Če uporabljate pokrove, ki jih želite, ponovno uporabiti, potem ne bi smeli biti rje. Če so prvotno pobarvane, barvni sloj ne bi smel imeti škode, sicer se lahko postopek korozije začne. Oblačevalne prevleke za enkratno uporabo morajo biti gladke in imajo gumijasto tesnilo. Rje ni dovoljena. Kar daj.
Pomemben trenutek pred neposrednim postopkom sterilizacije se lahko speremo pod vročo vodo, da jih odstranite pred prahom in shranite od spuščanja temperature, tako da se ne razpočijo.
Sterilizacija pločevink je pomembna faza konzerviranja. Navsezadnje se to zgodi, da lahko postopek neskladnega sterilizacije uniči celoten proces konzerviranja. In dobesedno naslednji dan, boste morali ponovno ali takoj reči: "Dovolj, bom uporabil dokazane metode." In te metode:
Enega in za najpogostejše in raznolike načine. Primerno za velike pločevinke dveh, tri litrskih in majhnih - litrskih in še manj. Sorta je v orodjih, s katerimi lahko sterilizirate banke:
1. Sterilizacija pare s pomočjo starega neelektričnega vode. Potrebno je približno polovico vode in kotliček gre za ogrevanje na peč. Banka se obesi na skledo kotlu, vrat. Drugi način s kotonom je v notranjosti žlice je nameščen, na kateri je steklena banka visi (kot na fotografiji spodaj). Ko je banka skrbno šla, je odstranjena in nameščena na vizičku. Uporaba kotlička je priročna pri sterilizaciji majhnih pločevink. In ta možnost je zelo primerna, ko vozimo nekaj vroče, na primer paradižnik v vroče slanine, ali vroče marmelade. Medtem ko napolnimo z vročo vsebino v eni banki - drugi sterilizirani. Spravimo pokrov iz vrele vode, zaprite ali hitenja v kozarec, zavrtite vratu navzdol in pustite to toplo. Nato odstranimo naslednjo banko - tako neprekinjen proces, ki je lahko, tako da govoriti, dal na domači transporter: eno polnjenje, drugi - zvitki (zelo priročno, preverjeno :))
POMEMBNO! Torej, da steklene banke ne padejo, je potrebno, da je valjana vsebina in steklo lahko približno enake temperature. Ne nalagajte hladne solate v samo steriliziranem vročem kozarcu. Ali obratno, napolnite hladno kozarec z vroče slanico - je nevarna!
2. Sterilizacija trajekta z vsebnostjo. Če morate sterilizirati veliko število pločevink, je zaželeno, da imate veliko ponev. Polnjenje z vodo, postavimo. Nastavimo mrežo ali veliko metal sito od zgoraj, ki smo postavili dno pripravljene banke.
Če na zalogi ni velikih loncev. Napolnite majhno posodo z vodo pri približno polovici, namestite dolge žlice ali povodnika, po vrelišču, postavite na njeno pripravljeno pločevinko.
Sterilizacijski čas, kot tudi s kotel - 10 minut. Po tem pa so banke nameščene na glavo na kap, toplo tkanino brez kupa. V tem položaju ostajajo banke sterilne približno eno in pol ali dva dni.
3. Sterilizacija s paro z dvojnim kotlom ali večkomper. Multicokers za blokiranje je napolnjen z vodo, način kuhanja je vklopljen 15 minut, kot je potrebno. Banke so razstavljene na predhodno pripravljeni površini.
Še en dobro znan način za sterilizacijo pločevink - sterilizacija vrenje v vodi. Potrebovali boste veliko posodo, če sterilizirate velike banke. Ali velika medenica za sterilizacijo majhnih pločevink do enega litra. Na dnu izbranih jedi morate položiti leseno ploščo, ki jo položite steklenice in jih nalijte z vodo nad pločevinkami grla.
Pomembno je med pločevinkami, da vzpostavijo omejevalce, tako da se banke med seboj ne bežijo med vreliščem. Čudovit omejevalnik lahko služi kot pokrov. Nato si jih kuhal. Čas, ki je potreben za sterilizacijo, je 15 minut po vrenju vode. Pomembno je, da banke dajo v hladno, ne vrejo vodo, in šele nato segrejte. Razlika v vodah in steklenih temperaturah mora biti minimalna, tako da rezervoarji niso razpokan.
Banke so navdušene v topli vodi in so nastavljene na pečico. Pečica vključuje in segreva do 100 stopinj. Zelo pomembno! Po možnosti je, da banke v hladno pečico, in šele potem lahko segrevate. Ta metoda je zelo priročna, če je veliko rezervoarjev. Poleg tega je metoda precej hitra - traja le 15 minut - in vse banke so pripravljene za nadaljnje manipulacije z njimi. Še ena zelo pomembna točka je vse kapljice vode iz njihove površine, morajo izhlapevati. Če potrebujete sterilizacijo naslednje igre - je zaželeno, da izklopite pečico in ga ohladi. Čeprav je osebno ogrevana naslednja serija pločevink vroče vode in naložena v že predgreto pečico. Ampak to je na lastno odgovornost.
Mikrovalovna pečica ali preprosto mikrovalovna pečica - odprtje za številne družine. Prav tako lahko pomaga sterilizirati banke pred ohranjanjem. Ta metoda je zelo priročna in hitra, vendar se z enim pomanjkljivostjo - v mikrovalovni peči, ki je nameščena, pogosto le majhne banke.
Za sterilizacijo, ta metoda zahteva, da banke sprva oprane, nalijejo majhno količino vode v njih in naložite v mikrovalovno pečico. Naprej, razstava na časovniku 3 minute in moč 700-800 vatov. V tem primeru so banke sterilizirane s temperaturo in trajektom hkrati. Ob koncu sterilizacije so banke nastavile enako kot zgoraj.
Za sterilizacijo pokrovov, je najboljša. Pokrovi se izpirajo in položijo v posebno posodo. Kličite vodo, tako da je voda popolnoma pokrita. In požar. Čas sterilizacije - 15 minut po vrenju vode. Tako so kovinske in plastične pokrove kuhane - to je najbolj priročen način. In če ste sterilizirani z vrelimi bankami, lahko spustite pokrove v isti ponvi. V nobenem primeru ne morete sterilizirati kovinskih pokrovov v mikrovalovni pečici! V pečici tudi ni najboljša možnost, v njem pa notranja stran pokrova pod delovanjem visokih temperatur začnejo z neprijetnim vonjem.
Konec poletja, ko dnevi postanejo krajši in hladnejši, zbiramo pridelek in pomislimo, kako ohraniti vse to dobro za hladno zimo. To vprašanje je treba jemati resno, saj obstaja veliko mikroorganizmov, ki lahko pokvarijo obdelovanec na površini slabo sterilizirane banke.
Danes imamo več učinkovite načine sterilizacije, od katerih izberete najbolj primerno. Podrobno bomo razmislili o vsaki možnosti, da bo gostiteljica, ki še ni šel na zimski džem, lahko storila vse v redu in učinkovito.
Začnimo z dejstvom, da pred sterilizacijo morate izvesti avtomobilsko revizijo, to je, se prepričajte, da je v odličnem stanju (brez razpok in žetonov). Vse banke, na katerih ste odkrili napake, odstranite, kot jih ne potrebujejo. Prav tako bodite pozorni na pokrove - imeti morajo idealno stanje. Samo tudi in čisti pokrovi z novim tesnilom bo lahko obdržal okus praznih mest, arome in nežnega dela nežnega poletja, ki nam je dal to magijo.
Kot lahko vidite, obstaja veliko metod sterilizacije. Vsak od njih ima svoje pozitivne in negativne strani, zato izberite način, kot ste najbolj všeč.
Hvala za pozornost!
Kako lepo okrasite banke,
Če uporabljate vijačne pokrove, jih je treba preprosto vreti v vodi 10-15 minut neposredno pred zapiranjem kozarca z zelenjavo ali marmelado. Zapostreje je treba skrbno posneti - s kuhanimi pincetami.
Če imate pločevinke s steklenimi pokrovi in \u200b\u200bželeznimi objemkami, lahko pokrovi pripravijo skupaj z bankami, in pečate zavrejo in namestite na pokrov s čistimi pincetami pred sončnim zahodom
Precej pogosto pripravljena konzervirana hrana, pred hermetično blizu, pasterize. Čevlji, napolnjeni s pokrovi, ne valjanje in dajo na dnu posodo z vodo na lesenem omrežju ali brisačo s takšnim izračunom, tako da voda ne doseže pokrovov za 1,5-2 cm. Banke segreje, dokler se ne zažene vrele vode in zdržati z zmernim vrevanjem 20 -40 minut. Odstranite banke iz ponve, ne da odprete pokrovov, postavite na mizo in takoj blokirate. Hitre banke se znižajo navzdol in se ohladijo.
Kape s steklenimi pokrovi se nekoliko različno. Najprej, napolnjene banke blokirajo tako, da je gumijasti obroč nameščen med pokrovom in vratom, zaprite pokrove. Banke dajo na leseno mrežo ali brisačo v ponev s pre-55-65 ° C Pre-55-65 ° C, ki mora pokriti pločevinke s pokrovi. Prinesite vodo, da zavre in kuhamo 15-20 minut. Po sterilizaciji odstranite kozarce iz vode in jo postavite za hlajenje. Steklene prevleke so trdno vtisnjene na banke: odpiranje takega kozarca, osvobodite vzmet in potegnite jezik na gumijastem obroču.
Ne uporabljajte starih pokrovov. Praska iz notranjosti ali celo rahlo deformiranih vijačnih pokrovov bo sčasoma prispevala k poškodbam vaše konzervirane hrane. Kupite novo!
Ne uporabljajte vakuumskih pokrovov za dolgotrajno shranjevanje.. Pokrovi z vakuumsko črpalko, pritrjena nanje, so udobne, vendar praksa kaže, da jih hranijo za kratek čas - le nekaj mesecev. Poleg tega lahko najmanjša nepravilnost vratu povzroči znotraj zraka in tlak v konzervirani hrani.
Ne morete brezskrbno pranje zelenjave in sadja. Pred kontranarjem, potrebujejo zelo previdno sperite. Najbolj zanesljiv za uporabo dveh rezervoarjev: večkrat izperite zelenjavo in jih premaknite iz ene posode na drugo.
Pri pasterizaciji konzervirane hrane v pločevinkah ne postavljajte bank na dnu vrele vode - Steklo se lahko razpoči! Da se to ne zgodi, postavite leseno rešetko ali posteljo s tkanino na dnu. Vroče kozarce po tem, da je na leseno površino.
Zdaj veste, kako sterilizirati banke! Uspešni in okusni hisni gredice!
Na različne načine lahko nahajajo gobe, zelenjavo, sadje in jagode: sušenje, zamrzovanje ali ohranjanje. Slednje je nemogoče brez sterilizacijskih pločevink. Kako sterilizirati prazne zagozde za zagozdeni paradižnik itd.?
Salate za zimo, prigrizke, kumarice, preden se premikajo za zimo za daljše skladiščenje, morate pripraviti. Takšen pripravljalni proces je sestavljen iz temeljito pranje pločevink in ovitkov hrane sode ali gorčičnega prahu ter njihovo nadaljnjo sterilizacijo.
Na prvi stopnji sterilizacije, prazne, čiste banke so podvržene, in v procesu ohranjanja, če je potrebno, so praznine sterilizirane; Čas, dodeljen za ta postopek, je neposredno odvisen od količine posode.
Kako sterilizirati banke doma? Torej, da so gredice stali že dolgo (idealno vse zime), in nobenega pokrova ni nabrekno, morate izbrati pločevinke za konzerviranje z gladkimi robovi, brez kozarca, razpok in Sherbinok.
Obstaja več, po mojem mnenju, učinkoviti načini za domače sterilizacijo pločevinke, morda z nekaterimi, ki ste že seznanjeni, dragi bralci, če ne, potem upam, da vas bodo zanimali vedeti o njih.
Mikrovalovna pečica je zelo priročno in varno mesto za ta postopek, v času pa se prav tako šteje za najhitreje.
Torej, na dnu čistih pločevink majhne zmogljivosti (0,5-0,7-1 litra) nalijte nekaj vode (2 cm bo dovolj), jih postavimo v mikrovalovni pečici. Nato prevestimo mikrovalovno pečico na moč 800 vatov. Vse. Kot v razcvetu vode so pločevine sterilizirane v mikrovalovni pečici, potem jih je mogoče odstraniti in uporabljati za gredice.
Stari, dokazan način za pripravo pločevink je para. V takih primerih uporabljamo čajnik, ponev, skledo. Ta metoda je primerna za sterilizacijo pločevink katere koli zmogljivosti, za liter je 10 minut, tri litra - 15.
Vse je končano, doma iz Handicraft kuhinjskih predmetov. Na skledi z vrelo vodo, smo postavili železno sito, na to je banka je vratu dol. Končni predelava trajekta bo končana po kapljicah vode, ki se začnejo odcediti ob stenah pločevink.
Izkazalo se je, da v pečici ne morete samo pečice pite, ampak tudi za "Fry" banke. Za sterilizacijo pločevink v pečici ni treba slediti, ta metoda je dobra v tem prihrankih čas, ko lahko gostiteljica uporablja za pripravo pokrovov.
V hladni pečici za omrežje smo postavili bregove vratu. Po tem, ogrevanje pečice na 150 o C, obdržite banke 15 minut in ga vzemite ven.
Vsakdo ve, da je pravi namen parne, in sicer pripraviti okusne, uporabne jedi. Vendar pa lahko poleg njegove glavne funkcije, se parnika pojavi tudi kot sterilizator. Za to, kot na prejšnjem načinu, smo postavili kozarec v vratu v dvojni kotel in obrnite načina kuhanja 15 minut.
Danes imajo hitri recepti ključnega pomena za nabavno sezono, vendar jih ne uporablja, veliko navado navade, drugi za zanesljivost, za večje zaupanje in ohranjanje sterilizirajo praznine, ne zaupajo dvojni napor. Želim govoriti o najbolj zanesljivem in enostaven način.
Dno širokih lončkov, ki jih povlečemo brisačo, postavimo banke, ki stojijo na to, tako da se zidovi ne dotikajo. Nadalje, v ponvi, nalijemo toplo ali hladno vodo, pripeljemo do vrenja.
Čas sterilizacije je odvisen od napisanega, nad volumnom pločevink: od 10-15 minut in več. Nato jih previdno odstranite in privijte s tesnilnim strojem.
Zadnja faza nabavne verige - pokrovi.
Podobno kot banke, pokrovi z mojo krpico z milom ali sodo malto. Nato izpustimo v vrelo vodo in "kuhajte" za 2 minuti.
Za sterilizacijo na površini pokrovov ne sme biti sledi rje, rotov. Elastični trakovi morajo strogo ustrezati premeru samega pokrova.
