Jó egész nap! Ma beszélünk a dobozok sterilizálásáról. Mit kell tennem? Ha úgy dönt, hogy a munkadarabot sterilizálás nélkül forgatja, akkor különböző baktériumok alakulhatnak ki a munkadarabokban, ezért a termék romlik, és minden munka szivattyú.
Különböző módon sterilizálhat: a sütőben, a mikrohullámú sütőben, a vízfürdőben stb.
Úgy tűnik, hogy a sterilizálás folyamatában semmi sem bonyolult. Ha azonban valami rosszat csinálsz, előfordulhat, hogy nem működik semmit.
Ezért az első lépés a dobozok helyes választása. A legfontosabb dolog az, hogy egészük, az üvegen sem repedések, sem akár kis zsetonok. Az elkészített bankok alaposan tisztaak a gazdasági szappannal vagy a szódával. Ezután vízben öblítik. És most már sterilizálással folytatjuk.
Sokan közülünk a konyhában gázkályhák sütővel, ezért az elején fontolják meg, a sterilizálás módszere benne van.
Mit sterilizált a sütőben? És az a tény, hogy azonnal több darabot lehet elhelyezni. Természetesen, ha az üresek nem elégek, akkor jobb, ha vízfürdőt alkalmazunk, vagy csak vízzel forraljuk fel a jarot egy serpenyőben vízzel. De ha nagyszámú üres helyet feltételeznek, a sütő egyszerűen elengedhetetlen.
Kész, mosott dobozok szappannal vagy szódával a sütőben. És itt is van egy kis trükk: a nedves lefelé, és a száraz alulról felfelé. A sterilizálás előtt előmelegíti a sütőt - nem ajánlott. Hidegek és felrobbanhatnak.
A bankok fokozatosan felmelegednek, amíg a hőmérséklet 150 ° C-ra emelkedik, ellenáll a sütőben 10-15 percig, miután kikapcsoljuk a gázt, adunk egy kicsit hűvös. Három literes kannák számára bővítenie kell az időt.
A feldolgozás után a tartályt rongy vagy ujjatlan botokkal végezzük. Ha az idő és a hőmérséklet helyesen tartja fenn, a bankok nem törtek fel.
A sütőben lévő burkolatok csak fém, Kapron vízben forognak.
Az elektromos sütőben a feldolgozás jobb végrehajtásához. A hőmérséklet simán emelkedik, mint a gázban. Ezenkívül a bankok nem túlterheltek egyidejűleg, és ezért nem törtek fel.
Az üveg előkészítése a sütőben is: a nedves lefelé tegye lefelé, és a száraz alsó. Ha nagy bankok, például a három liter nem szerepelnek a sütőben, akkor oldalra kerülnek.
A hőmérséklet azonnal 150 fokot mutat, vagyis Nem szükséges figyelni. A kis bankokat 10 perc, nagy - 15 perc.
A sterilizálás végén a bankokat érintetlenül távolítja el, tegye le az asztalt az asztalra. Bármit is hűtöttek, miközben az első üveget tekerjük, a többi törülközőt borít.
A mikrohullámú sütőhöz képest kényelmesebb a mikrohullámú sütőhöz képest, hogy minden gyorsabban történik. Vannak azonban eszközök. Sok doboz már nem helyezkedik el, kicsi, 3-4, de nagy és kevésbé. Három literes általában elhelyezett oldalra.
De ha elég időd van, akkor folytassa. A bankok gondosan tiszták, előre ellenőrizve repedések és zsetonok.
Ezután a mikrohullámú sütőbe helyezzük őket, közel három percig állítsa be az időt.
Van még egy érdekes módon - ez sterilizáció egy pár számára. A forgó lemez közepén egy pohár vizet, és körülötte - tégelyek. Az időzítő öt percig állítható be. A feldolgozás végén gondosan és elkezdjük a munkadarabot.
Ha a sütőben a bankokkal együtt feldolgozhatja és fémborítók, akkor nem tehetsz a mikrohullámú sütőben.
A következő két módszer az egyik közös és gyakran használt módszer. Különösen, ha az üresek nem annyira.
Az első módszer kissé specifikus. Itt van szükség, vagy gőzölő vagy speciális fúvókák.
A gőz sterilizálás egy ilyen kettős kazán feldolgozására szolgáló alkalmazás. A serpenyőben speciális fémfedezeteket használhat olyan lyukakkal, amelyekben a bankok torkát behelyezték.
Ha nincs semmi alkalmas a kezében, akkor egy lapos szűrő hasznos. Extrém esetben, természetesen is
Azonban a kezek nem lesz elég jó. Jobb vásárolni átfedések, különösen azóta, hogy használja őket, a sterilizációs folyamat sokkal jobb lesz.
A serpenyőbe öntött víz. felmelegedni. A bankokat hasonlóképpen készítik el, mint az előző sterilizációs módszerek, amelyek után le vannak állítva. A sterilizálás ideje egy párban áramlik a víz forráspontjától.
A kis bankok a fél literig szemben állnak, öt percig, egy liter - 10 percig, nagyjából 15-20 percig.
By the way, van egy másik eredeti út - sterilizálás a vízforraló segítségével.
Ha a bank kicsi, akkor a vízforraló segédeszközeire teheted. A sterilizációs idő ugyanaz marad.
Talán ez az egyik legnépszerűbb módja annak, hogy az egyik az első, és még mindig alkalmazzák.
A folyamat az, hogy a kis bankokat egy vízi serpenyőben forraljuk, és a fedelet ott helyezzük el. Kényelmes fél liter és literes dobozok számára. Nem valószínű, hogy talál egy serpenyőt, ahol három literes bankok elhelyezhetők.
Minden nagyon egyszerű. A serpenyőben a bankok be vannak állítva, a centiméter vizet egy és fél fölé öntjük a nyak szélén. Forrás után 15 percig ellenáll.
Ezt követően a bankok gondosan elérik, adjanak le minden vizet, és készítsen egy órát.
Ez a sterilizálás teljes folyamata, amint azt látod, semmi sem bonyolult.
A dobozok sterilizálása az üvegtartály előkészítésének szerves része, mielőtt zöldségeket, gyümölcsöket és salátákat tartalmazna. Ha elhanyagolod ezt az eljárást, akkor a téli munkadarabra vonatkozó minden erőfeszítés eltűnik, mert a termékek egyszerűen romlanak. A tény az, hogy a mosási konzervdobozok tisztítószerek alkalmazásával nem szünteti meg a tartályt a különböző mikroorganizmusok, és pontosan a mikroorganizmusok, amelyek a fő elkövetők a beszerezni az üres. Csak gőzfeldolgozás, forró víz vagy különleges. Folyadékok, mint például az alkohol, fertőtleníti a dobozokat, és ezáltal alkalmassá teszi őket a hosszú távú tárolás bennük kompótok, dzsemek, pácok és egyéb dolgok.
Szükséged lesz:
Eljárás:
Töltse ki a tiszta vizet (annak száma, hogy a sterilizálandó dobozok számától függ, például 10 három literes doboz sterilizálása, körülbelül három liter víz szükséges), tegyen egy speciális átfedést a tetején a serpenyőbe, És rajta - a nyak a nyak lefelé. A beépített dobozok száma a bélés lyukak számától függ, ha a sterilizálás egy submitumed objektumot használ, például egy szitán, akkor bankokat kell elhelyezni, hogy ne érintsük egymást. Ennek a szabálynak a be nem tartása a bankok feldolgozása során vezethet. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet / fűtést a maximumra. Amint a víz forog, állítsa be a fűtést, hogy a vizet a serpenyőben ne felrobbolja.
A páros dobozok sterilizálásának időpontja a térfogatuktól függ, és 10-25 percig változhat. Kis üvegek, amelyek mennyisége nem éri el a literet, meg kell tartani a 10-12 percet a komppal, liter másolatokkal - 15 perc, két literes - 20 perc, de három literes - 25 perc. A bankok hosszabb sterilizálása nem értelme.
A sterilizálás végén távolítsa el a bankokat a bélésből, és helyezze a nyakukat egy előzetes szalvétára. Ne feledje, hogy a sterilizálás utáni dobozok alkalmasak hideg termékek elhelyezésére, például hűtött lekvárokkal, csak az első perc vagy két hőfeldolgozás után, kívánatos forró lekvár vagy saláta az üvegtartályban az első 15 percben sterilizálása után.
A zöldségek, a bogyók és a gyümölcsök megőrzésének sokáig - a megőrzésük során. De hogy ez a folyamat zökkenőmentesen és bélés nélkül megy, meg kell tüntetnie az elkészített összetevőket teljesen tiszta bankokba. Végtére is, a felületük óriási számú mikroba él, amely fermentációt okozhat a pácolt termékben, ami vezetni fog.
Ennek alapján arra lehet következtetni: az illetékes sterilizálás konzervdobozok otthon - szerves állapot megőrzésére étvágygerjesztő olajok, ropogós unalmas, lédús paradicsom és más főtt íze.
A sózáshoz létrehozott savas közeg optimális a káros mikroorganizmusok reprodukálásához.
Sterilizálása esetén a vizet 100 ° C felett melegítjük, és ilyen hőmérsékleten minden mikroba meghal. Ennek a folyamatnak megsértése és a fermentáció elindítása a borítók duzzanata és a felhős.
A következő egyszerű műveletek segítenek elkerülni az incidenseket a termékek megőrzése során:
Mivel az előrehaladás még mindig áll, a sterilizációs módszerek listája fáradhatatlanul feltöltődik. Tekintsük a 8 legegyszerűbb és érdekes módszert.
Ez a legrégebbi módja annak, hogy jött hozzánk a nagymamáktól. Mindazonáltal továbbra is a leghatékonyabb és megbízható.
A tégelyeket különböző módon sterilizálhatja egy párra:
Előnyök: Minőség, elérhetőség.
Hátrányok: Kényelmetlen, hogy a bankokat a vízforralóból vagy szitáról, kockázatból álljon - éghet.
A forralás a tartályok sterilizálásának leggyakoribb módszere.
A tágas, mély serpenyő alján fából készült lemez, törülköző vagy összehajtott géz, az üvegtartályok fejjel lefelé helyezve, vízzel öntötték a szélekre, hogy a bankok teljesen elmerüljenek, és körülbelül 15 percig forraljuk.
A bankok nem érintkezhetnek, így logikusabb lesz a géz és köztük.
Előnyök: Hatékonyság, akkor sterilizálhat olyan sok dobozt, mennyit tud illeszteni a kiválasztott serpenyőbe, a csomaggal együtt felforralhatja a fedeleket.
Hátrányok: Kényelmes a forró edények kivonására, a merev víz provokálhatja a só csapadék képződését a tartály falán.
Ez egyfajta sterilizálás egy pár számára. A bankok szabadon vannak elhelyezve, és 15 percig felmelegednek a sütőben. Nedvesnek kell lenniük!
A melegítési folyamat hőmérséklete nem haladhat 200 ° C-ra. Az eljárás végén az üvegtartály a sütőben hűtésre marad, hiszen éles disszonancia hőmérséklete lehet.
Előnyök: A sütő hőmérséklete magasabb, mint a forró víz, a kapacitás.
Minuszok: A sütőt hosszú ideig melegítjük, de csak megzavarhatja a konzervek tömeges előkészítését.
A tartályok sterilizálásának leggyorsabb és legegyszerűbb módja. De ne felejtsük el, hogy a mikrohullámú felmelegszik az étel vagy folyadék, így öntsünk egy kis vizet mindegyik üvegbe úgy, hogy fölé emelkedik az alsó kb 2 cm.
Fontos! A mikrohullámú kapacitással nem lehet víz- és fém tárgyak nélkül - borítók!
A 800 wattos kapacitású mikrohullámú sütőben a tartály mindössze 5 perc alatt egyértelműen kristály lesz.
Tipp! Három literes bankok nincsenek szabványos otthoni mikrohullámú sütőkbe, próbáld meg az oldalra helyezni.
Előnyök: Csak nagyon gyorsan és "a lelkiismereten".
Hátrányok: A fedelet külön kell sterilizálni, korlátozott kapacitással.
Steamer - rendkívül hasznos a mindennapi életben. És még ebben az esetben is, mint a dobozok fertőtlenítése, képes segíteni a szeretőjének.
Minden szükséges: Helyezze a csomagolást a gőzös nyakába. A fedéllel együtt, de nem a bankokon, nyitva kell lennie!
A liter dobozok esetében a gőzölő munkájának 15 percig kell a "főzés" módban.
Előnyök: Sebesség, könnyedség.
Minuszok: Kényelmes, hogy nagy mennyiségű csomagolást dolgozzon ki, csak kis dobozok számára.
Egy másik innovatív módszer! A bankok egy főzési állványon vannak felszerelve egy pár fejjel lefelé, és melegítsen fel 10-15 percet a "párok" méretétől függően.
Előnyök: Egyszerűség, a gőzhajó felmelegedésének sebessége, minőség.
Minuszok: Időnként csak egy tartály fertőtleníthető.
Aerium is szolgálhat Önnek a termékek megőrzésében is. A sterilizálásra szolgáló autók az alsó rácson vannak felszerelve, öntsük egy kis vizet, és 15 perc alatt 150 ° C hőmérsékleten melegítjük.
Előnyök: Sebesség, nincs szükség kontrollálásra.
Hátrányok: Kis számú egyidejűleg feldolgozott konténerek.
Ez a módszer kényelmes, mert az edények betölthetők. A bankokat egyszerűen mosogatógépbe helyezzük, a hőmérséklet-relék a maximális jelig fordulnak, több mint 60 ° C, és tisztítószerek nélkül mossuk az üveget.
A borítót ott lehet elhelyezni.
Előnyök: Nem kell elvonni, és a szabadideje a munkadarabok számára adható meg.
Minuszok: Nagyon alacsony hőmérséklet van, ami azt jelenti, hogy a mikrobák némelyike \u200b\u200btúlélhet. Jobb használni a szokásos kompot.
Mint a fedél dobozait repedések, károsodás és rozsda tesztelik. Általános szabályként a szálfedők évente cseréljenek.
A legkényelmesebb módja annak, hogy elmozdzák a fedeletek - elhagyják a forró vizet és melegítsük fel. A víz serpenyő padlóját kizárólag erre a műveletre forralhatja.
Ha sterilizálja a bankokat a sütőben, helyezze őket a fedéllel együtt. De a mikrohullámú sütőben lehetetlen fém tárgyakat helyezni.
Még a kannák legmagasabb minőségi sterilizálása is minden hostess-től kielégít. Néhány szükség van további szubsztrátra, és ezért sterilizálja a bankokat a billenőkkel együtt. A megőrzés során egy ilyen eljárást pasztőrözésnek nevezik.
A pasztőrözéshez tágas serpenyőre van szüksége, lehetőleg vastag alul van. Ha a tartály túl nagy, használja a medencét.
A kiválasztott tartály alját tartalmazó pamutszövet borítja, vagy egy fából készült tábla, amely átfedik az elkészített bankokat, lazán borított fedéllel.
A pasztőrözés végén a bankokat eltávolítják a vízből, és azonnal roll. Miközben nem lehűlnek, jobb, ha invertált formában tárolják őket.
Hogyan sterilizálhatják az üvegeket a vízi serpenyőben,sok újonc hostessek nem tudják és mennyi idő Ezt az eljárást kell tartani. Ezt részletesen ismertetjük ebben a cikkben. A megadott információk minden egyes szeretőhöz hasznosak lesznek, mivel lehetővé teszik, hogy minőségi előkészítsék a bankokat a tél különböző billenőkéhez, beleértve, hogyan sterilize lekvár bankok.
Fontos! A mosogatókhoz új szivacs és kiütés.
Az egész üvegtartályok kiválasztásával és alaposan mossa le őket, folytassa a fő sterilizációs eljárást. Számos módja van, de leggyakrabban a dobozok sterilizálását egy vízi serpenyőben.
Az ilyen sterilizációs eljárást kényelmesen alkalmazzuk kis dobozokhoz, legfeljebb 1 literes kapacitással, mivel ebben az eljárás során a bankok egy serpenyőbe vannak felszerelve, és bizonyos ideig tartanak egy bizonyos időt a forró vízben (az alábbiakban ismertetett).
Készítse elő a bankokat és válasszon megfelelő serpapánt, folytassa a sterilizálást:
Fontos! Ha az üvegtartályok nem kerülnek magasságba a serpenyőben, akkor oldalra lehetnek.
Ez a módszer nagyon egyszerű és kényelmes, mivel nem igényel speciális eszközöket neki, és továbbra is nagy mennyiségű dobozt kell kezelni, ha van egy nagy serpenyő.
Ez az egyik leggyakoribb módszer a konzervdobozok előkészítéséhez. Ehhez a módszerhez szüksége van:
Fontos! A szélesebb serpenyő, amelyben a víz forrni fog, a több dobozt egyszerre sterilizálják.
A párosítási sterilizálás folyamat az alábbiak szerint történik:
Fontos! A burkolatok néhány percig forró vízben tarthatók.
A dobozok sterilizálását 6-10 percig végezzük. Mindez a forró víz intenzitásától függ. 2 napig tiszta maradnak.
Nézd meg a videót! Sterilizációs konzervek a megőrzéshez
Végezze el a kannák sterilizálását egy páron. A serpenyőben is:
A módszer előnye, hogy a pár nem emelkedik magas, és nem növeli a nedvességet a konyhában. Nagyobb hatás esetén a serpenyő fedele fedele.
Nézd meg a videót! Hogyan sterilizálhatják a bankokat a megőrzés és a fedél előtt
A sterilizálás nemcsak üres bankokat ad, hanem bilettekkel. Általában a sérülés, az adjika és a zöldség megőrzésére szolgál ez a módszerhez. saláták a bankokban Kis méret, amelyet főzéssel készítenek.
Helyes Sterilize:
Fontos! Mennyi sterilizálható A bankok a csomagolás mennyiségétől függenek. 0,5 l-15 percig, 1L - 25-30 percig.
A téli saláta receptek ilyen típusú sterilizálást biztosítanak, mivel a munkadarab további hőfeldolgozást ad.
Sokféleképpen lehet sterilizálni a dobozokat, amelyek a magas hőmérsékletek és más elektromos eszközök használatán alapulnak. Részletesen, a mikrohullámú sütőben és egy kettős kazánban megtalálható weboldalunkon.
A jó minőségű sterilizálásból a téli üregek eltarthatóságától függ. Ezért ez a folyamat különös figyelmet kell fordítania. A helytelenül elkészített csomagolás károsíthatja a dobozokat és azt a tényt, hogy a munkadarabok tönkrementek.
Nézd meg a videót! A dobozok sterilizálása uborkákkal - az eredeti sterilizációs módszer
Kapcsolatban áll
