Дороже всего минимальная продуктовая корзина стоит в селе Байкалово Свердловской области, дешевле всего - в Набережных Челнах. Такой вывод можно сделать, изучив цены «Магнитa» в 1273 населенных пунктах страны
Фото: Екатерина Кузьмина / РБК
Что и как считали
В основу расчетов корзины «Магнита» положен росстатовский «Перечень товаров , включенных в условный (минимальный) набор продуктов питания». В перечне 33 пункта, аналитики исключили из него один — баранину, которая есть далеко не в каждом магазине (перечень приведен в конце статьи). Часть позиций аналитики уточнили: к примеру, в списке Росстата указан просто маргарин, а для расчета корзины «Магнита» используется маргарин с жирностью 40%.
Корзина рассчитывается для 1273 населенных пунктов, где находятся магазины «Магнит» и где представлены все отобранные позиции. Для расчетов используются продукты, полностью соответствующие описанию, или при их отсутствии наиболее близкие к нему. Цена на каждый товар берется минимальная. Масса продукта, которую Росстат в перечне приводит в условном расчете на год, делится на 12 месяцев. Например, Росстат принимает потребление пшена в 6 кг в год, значит, для месячного расчета используется стоимость 500 г.
От чего зависит цена
Если сгруппировать цены по регионам, высчитав среднее арифметическое по всем их доступным точкам, самыми дорогими (корзина стоит выше 3000 руб.) окажутся Тюменская область и Ханты-Мансийский автономный округ. «На ценообразование влияет, с одной стороны, более высокий уровень доходов населения в нефтяных регионах, — объясняет старший аналитик Райффайзенбанка Наталья Колупаева. — А с другой — более высокая стоимость логистики в отдаленные города».
В топ-10 самых дорогих регионов не вошла Москва, но попали Санкт-Петербург и Ленинградская область. Это объясняется, в частности, более низким уровнем конкуренции между поставщиками, считает гендиректор компании «INFOLine-Аналитика» Михаил Бурмистров: «В Петербурге и Ленобласти весьма ограничено количество локальных поставщиков основных категорий продуктов — овощей, хлебобулочных изделий, молока, поэтому их оптовые цены значительно выше, чем в столице».
Самую дешевую — ниже 2500 руб. — продуктовую корзину в марте можно было купить в десяти регионах России. В основном это регионы с низким уровнем доходов населения: Саратовская, Пензенская, Волгоградская области, Республики Чувашия, Удмуртия и другие. Также более низкая стоимость корзины наблюдается в регионах с развитым сельским хозяйством: например, Республика Татарстан заняла третье место в рейтинге самых дешевых, отмечает Бурмистров.
Цена корзины часто резко отличается в разных населенных пунктах одного региона. К примеру, лидер по дороговизне — село Байкалово Свердловской области (3181 руб.), а город Ревда той же Свердловской области занял только 1138-е место (2529 руб.). Иногда разброс объясняется логистикой, иногда — конкуренцией. «Магнит» работает во многих малых населенных пунктах, и если ретейлеру приходится конкурировать только с условными палатками на колесах, ему не приходится давать большие скидки», — поясняет Колупаева из Райффайзенбанка. В обратной ситуации, при высокой конкуренции, «Магнит» зачастую старается делать свою минимальную продуктовую корзину дешевле. Кроме того, у каждого магазина есть плановый показатель по товарообороту, который также влияет на уровень цен, добавляет Бурмистров: «Чтобы магазин выполнил план по обороту, цены на определенные товары могут снижаться или повышаться в зависимости от ситуации».
Почему корзина дешевеет
В мае 2015 года, с которого «Градотека» начала собирать данные «Магнита», средняя стоимость потребительской корзины составила 3019 руб., а в марте 2016 года — 2749 руб., то есть корзина подешевела за десять месяцев почти на 10%. При том что инфляция в марте 2016 года к марту 2015-го составила 7,3%.
Сети осознанно идут на субсидирование цен по некоторым категориям продуктов для привлечения покупателей, поясняют аналитики: сейчас многие потребители курсируют между сетями в поисках лучшей цены, поэтому ретейлерам важно иметь товары с самыми выгодными ценами. Так, в последнем исследовании «Потребительский индекс Иванова» аналитики Sberbank CIB указывали, что сейчас среднее количество торговых сетей, в которых россияне среднего класса , — 2,2. За счет маркетинга инфляция на полках крупнейших российских сетей значительно ниже, чем общая официальная продовольственная инфляция, отмечали они. «Люди ищут продукты-заменители или товары по акции, в итоге внутри большинства продуктовых категорий произошло удешевление», — объясняет Колупаева.
Чего не надо делать с корзиной
Стоимость корзины, рассчитанной по ценам «Магнита», нельзя прямо сравнивать со стоимостью корзины, рассчитанной Росстатом. Различия между ними не исчерпываются исключенной из списка бараниной. Следует отметить как минимум два: магнитовская корзина считается по населенным пунктам, а росстатовская — по регионам, и Росстат снимает данные не только с дискаунтеров, но и с премиальных ретейлеров, и вообще не только с торговых сетей. Стоимость потребительской корзины Росстата на конец марта 2016 года составила 3655 руб., что в 1,3 раза больше, чем у «Магнита».
Наконец, не стоит делать из стоимости и состава корзины поспешных выводов о жизни простых россиян. От этого предостерегает Росстат: «Приведенные данные в наборе веса (количества) товаров являются условными и не отражают реального их потребления населением».
Минимальная продуктовая корзина (32 товара)
Вермишель — 500 г
Говядина (лопаточное мясо) — 1,25 кг
Горох и фасоль — 608 г
Капуста белокочанная свежая — 2,92 кг
Карамель — 58,33 г
Картофель свежий — 12,5 кг
Куры охлажденные и мороженые — 1,17 кг
Лук репчатый свежий — 1,67 кг
Маргарин (40%) — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное — 583,33 г
Масло сливочное (72,5%) — 150 г
Молоко питьевое цельное пастеризованное (2,5-3,2%) — 9,17 л
Морковь свежая — 2,92 кг
Мука пшеничная высшего сорта — 1,67 кг
Огурцы свежие — 150 г
Перец черный (горошек) — 60,83 г
Печенье — 58,33 г
Пшено — 500 г
Рис шлифованный длиннозерный — 416,67 г
Рыба мороженая неразделанная — 1,17 кг
Сахар-песок — 1,67 кг
Свинина (лопаточное мясо) — 333,33 г
Сельдь соленая — 58,33 г
Сметана (20%) — 150 г
Соль поваренная пищевая — 304,17 г
Сыры сычужные твердые и мягкие (40-50%) — 208,33 г
Творог нежирный (1,8-2%) — 833,33 г
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов — 6,25 кг
Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — 9,58 кг
Чай черный байховый — 41,67 г
Яблоки свежие — 1,55 кг
Яйца куриные столовые (сорт 1 и сорт 2) — 15 штук
Во многих государствах существует такое понятие, как потребительская корзина. Она определяется законодательно, и представляет собой минимальный подробный набор продуктов и услуг, необходимых для комфортной жизни. В разных странах она различна. Так, в Германии этот набор состоит из 475 наименований, в Англии – из 350. Мы же рассмотрим, какой будет потребительская корзина в 2017 году в нашей стране.
В России принят новый состав потребительской корзины, действующий до 2018 года. Она состоит из трех категорий: продукты питания, непродовольственные товары и услуги. Всего 156 наименований на сумму около 9,8 тыс. рублей. Конечно, в разных районах страны стоимость составляющих корзины отлична, указанная сумма является среднероссийской. Например, для северных районов актуален повышающий коэффициент. Выше цены в столице и крупных городах.
Полный состав, а также стоимость потребительской корзины в 2017 году в интересующем регионе, можно посмотреть на соответствующих интернет-ресурсах. Мы же рассмотрим категории в общем.
Эта категория имеет долю примерно 50% от общего состава все корзины. Продукты, включенные в список, соответствуют официально принятым нормам здорового питания и даже учитывают пищевую ценность, необходимую для разных возрастов. Так, для трудоспособного населения установленное количество калорий 2,5 тыс. ккал, для пенсионеров – 2,2 тыс. ккал, для детей – 2 тыс. Список продуктов, которые имеет потребительская корзина 2017 в России, из расчета на одного человека в день таков:
В целом, список продуктов на день вполне приемлемый . И сточки зрения наполнения корзины все хорошо. Однако некоторые сомнения у населения и специалистов есть, и связаны они со стоимостью этих продуктов. Неоднократно у представителей СМИ были попытки купить указанные продукты на требуемую сумму денег, и всякий раз они были не совсем удачными. Вывод напрашивается такой: стоимость потребительской корзины и, как следствие, размер прожиточного минимума при адекватном наборе продуктов искусственно занижен не менее чем в 1,5, а то и 2 раза.
Кроме того, чтобы покушать, человеку нужно еще одеться, купить бытовые товары и лекарства. Эти потребности составляют половину стоимости продуктов питания. Эта величина в актуальной потребительской корзине была определена на основании средних статистических данных о фактических расходах. То есть 2,45 тыс рублей должно в среднем хватить человеку в месяц на одежду, лекарства, товары для дома, бытовую химию и прочие вещи.
В соответствующих документах, определяющих порядок формирования этой категории, отмечается, что учтены все потребности населения. При этом принимается в расчет, что расходы на медицинское обслуживание отсутствуют – оно у нас в стране бесплатное.
Такой же размер предусмотрен и для оплаты требуемых услуг. Сюда относятся коммунальные услуги, расходы на транспорт, культурные мероприятия и так далее. Хотя на «далее» средств хватит вряд ли.
На эти деньги можно оплатить в Санкт-Петербурге коммунальные услуги для однокомнатной квартиры. Или один билет в театр на оперу или балет. Или проездной билет на все виды транспорта. Остается лишь выбрать, что важнее. Справедливости ради стоит отметить, что на самом деле 2,45 тыс. рублей для этого не достаточно, так как проездной стоит 2690 рублей, театр -2800, а коммунальные в зимний период бывают и выше 3000 рублей.
На основании доступной информации о потребительской корзине, в том числе и представленной в статье, каждый читатель может сложить собственное мнение об этом понятии, его актуальности и целесообразности. И просто ради любопытства попробовать прожить на указанные суммы, или купить перечисленный набор продуктов. Конечно, с учетом инфляции будет меняться и потребительская корзина 2017 в России. Свежие новости подтверждают этот факт и в качестве прогноза ссылаются на предполагаемые цифры в 4-5%. Однако маловероятно, что такие величины внесут существенное изменение в качество жизни населения. Радует тот факт, что этот вопрос регулярно поднимается руководством страны, и признается необходимость кардинального решения вопроса. Будем надеяться, что вместе с ожидаемой стабилизацией экономики вопрос наполнения и стоимости корзины будет поднят и решен, так как он чрезвычайно важен для большинства населения, получающего социальные выплаты.
Потребительская корзина – одно из базовых понятий экономики. В России оно имеет немаловажное значение для расчетов минимальной оплаты труда и прочих социальных выплат. Состав потребительской корзины и ее стоимость в стране регулярно обновляются и меняются с учетом тех или иных реалий. Сегодня, например, многих интересует, какой будет потребительская корзина в 2016 году.
Потребительская корзина – это некий абстрактный набор, куда включаются не только товары, но и услуги. На основании его рассчитывается минимальный потребительский бюджет. Часто ее используют как основу для определения покупательской способности.
Такое понятие есть во всех ведущих экономиках мира. И если сравнивать с цивилизованными европейскими странами и Америкой, в России ценность потребительской корзины существенно ниже. Так, например, в Штатах в нее входит около 300 товаров и услуг, в Англии – 350, в Германии – 475, а в России – 156.
Где-то раз в несколько лет входящие в состав корзины пункты и ее ценность пересматриваются и разрабатывается новый вариант, который больше удовлетворяет текущим потребностям потребителей. Предполагается, что в состав корзины входят те товары и услуги, которые позволяют человеку жить комфортно в течение одного года (расчеты ведутся именно на год). Однако если рассмотреть состав потребительской корзины более детально, можно понять, что большая часть цифр попросту занижена и совершенно не отображает современных реалий. Поэтому рассуждения о том, что потребительская корзина 2016 в России должна быть модернизирована, основаны не на пустом месте.
Есть разные виды потребительской корзины, которые рассчитываются по категории граждан, для которой они предназначены. Так, например, выделяют корзину для детей, пенсионеров и работающих граждан. И для каждой из них подсчитаны особые группы товаров по потребностям группы.
Состав потребительской корзины на 2016 год – то, что интересует многих. Ведь от того, что заложат в нее на официальном уровне, напрямую зависит общий уровень жизни.
Естественно, большую часть перечня занимает еда. Продукты питания – основная часть потребкорзины, т.к. без еды человек жить не может. Для сравнения: в западных странах продукты питания занимают всего лишь четверть корзины. Объясняется такое несоответствие довольно просто: на западе и корзина побогаче, и не столько денег из бюджетов каждой семьи в России тратится на пищу.
Также в корзину входят предметы одежды и быта, обувь и лекарства. Третья условная группа подразумевает услуги разного рода. Если рассматривать ее детально, это, естественно, коммунальные платежи, оплата транспорта. При этом, несмотря на достаточно скромные закладки финансов в потребительскую корзину, в ней предусмотрены траты на посещение культурных мероприятий.
Если переводить все в твердые и более понятные цифры, получится следующая картина. Взрослому человеку Правительство на год отвело :
При пересчете таких данных на суточные нормы можно понять, что в день взрослому работающему человеку допускается съедать 300 г хлеба, 280 г картошки, 800 г молока и иных продуктов из него, 50 г рыбы, 160 г мяса. Не случайно многие считают такие цифры попросту издевательскими, ведь они не выдерживают никакой особой критики.
На фоне определения состава корзины интересна и стоимость ее. По подсчетам аналитиков, стоимость потребительской корзины в 2016 году в среднем около 10 000 рублей. Но опять-таки все зависит от региона, где ведутся расчеты, а также от того, в каких магазинах закупают люди этот самый набор продуктов. К примеру, если это покупки в магазинах из серии эконом, стоимость потребкорзины может быть около 5 000 рублей.
Потребительская корзина 2016 в России, свежие новости по которой ждут многие с нетерпением, по идее должна увеличиться и поменяться. Аналитики связывают это с резким изменением ситуации в стране, когда доходы многих сильно просели. Однако, если опираться на практику последних лет, стоит понимать, что особенно увеличиваться и качественно улучшаться корзине особо не из чего.
Она и ранее дорожала несущественно, прибавляя по 3-4 процента (а это меньше, чем уровень официальной инфляции), а сегодня так и вообще отстала безнадежно. Ведь резкий рост уровня цен, снижение доходов россиян, общая закредитованность жителей страны сделали такие корзины буквально пустыми. Прокормиться самим и накормить семью, опираясь на такие параметры, просто невозможно.
Свой отпечаток на ее состав и стоимость поставят и изменения 2015 года, которые уже запланированы и проводятся. Так, например, в 2015 году, как отмечают эксперты, потребкорзина стала более здоровой. В ней было уменьшено содержание хлебобулочных изделий, снижено потребление мяса и рыбы, добавлено больше фруктов, овощей и зелени. По большей части меняли только продуктовую часть корзины, оставив остальные две без изменений.
Я, признаться, практически никогда не следила особенно пристально за колебаниями стоимости упаковки творога, например, или килограмма яблок, за вычетом, пожалуй, только всеобщей истерии по гречке или яйцам. То есть вот эти охи-ахи типа "молоко на 2 рубля подорожало" меня особенно не касались. Но в последнее время рост цен стал настолько быстрым, что даже я не могла не заметить, как за пару месяцев стоимость килограмма куриного филе поднялась в среднем от 190 рублей до 260, а пачки обезжиренного творога (практически индекс бигмака) с 30 до 40, т.е. на треть. При этом все предсказывают, что после нового года ситуация будет еще хуже. К тому же, недавно обсуждали с моими френдессами из других регионов цены на те или иные продукты - в общем, решила разобрать нашу среднестатистическую недельную продуктовую корзину (с незначительной долей промтоваров повседневного потребления типа бытовой химии) и зафиксировать цены.
(на фото не все продукты: я была в гипермаркете с ребенком и не стала поднимать все продукты на 4-й этаж,
еще один пакет остался в машине)
(по клику фото откроется в большом размере)
У нас небольшая семья: мы с мужем, десятимесячная дочка и кошка. Мы с дочкой полностью питаемся дома, муж завтракает как правило чашкой кофе, а на буднях обедает где-то в кафе, дома только ужинает. Кошке примерно раз в месяц покупается большая упаковка корма Hill"s (1,5 кг, ~820 рублей), ребенок пока не на общем столе, но основную часть ее еды я готовлю сама (пароварю овощи, варю каши, макароны плюс все еще сохраняется значитальная доля ГВ), а из детского питания беру баночное мясо (побаиваюсь давать обычное), фруктовое пюре (для удобства: мешаю в каши и творог, но обычные фрукты тоже даю) и детский творог. Все продукты из списка покупаются регулярно, т.е. примерно раз в неделю (понятно, что на этой неделе я, допустим, купила овсянку, а на следующей - гречку, или на этой средство для мытья сантехники и туалетную бумагу, а на следующей - жидкость для мытья посуды), также я покупала продукты для рождественского кекса (мука, специи, сухофрукты, орехи) и попросила пробить их отдельно для чистоты эксперимента.
В течение недели обычно пару раз докупается хлеб, молоко, иногда что-то для основного блюда - мясо, птица или фарш, иногда фрукты - суммарно, думаю, рублей на 500. Отдельно на рынке я покупаю овощи, т.к. в "Окее" они невкусные и некачественные, это еще рублей 300-400.
1. Мясо/птица:
Фарш домашний (свинина + говядина) 178.12 руб. (244 руб./кг)
Филе куриное охлажденное 194.06 руб. (254 руб./кг) - буквально несколько месяцев назад совершенно точно стоило дешевле 200 рублей за кг.
Рыбу беру редко, т.к. мы ее не очень любим.
Вот еще фото из гипермаркета из соответствующих отделов:
2. Молочная продукция/яйца
:
Молоко "Домик в деревне" 2.5% 1 л 47.90 руб. х 2 бутылки (беру то, что в пластиковых прозрачных бутылках - это мой личный компромисс между скоропортящимся молоком и тем, которое можно хранить по полгода)
Масло сливочное "Домик в деревне" 82.5% 82.40 руб. х 2 упаковки (раньше покупала или Valio, или Fin, очень нравилось качество, сейчас не могу найти что-то хорошего сливочного масла)
Мягкий Творог Danone 34.90 руб. х 2 упаковки
Сыр "Российский" 133.67 руб. (434 руб./кг)
Обезжиренный творог "Золотые луга" 200 г 39.40 руб. х 3 упаковки. Сколько живу в Омске, ем именно этот творог, т.к. местный стоит столько же, а по качеству сильно уступает, а привозные "Веселые молочники" и "Домики в деревне" стоят дороже - около 50 рублей за 180-граммовую пачку.
Яйца 10 шт. 1 сорт (начиталась, что яйца поменьше - от более молодых куриц и полезнее, чем отборные) 48.40 руб.
Моцарелла, маскарпоне - белорусские. Датский бри Castello такая дрянь, что его даже в санкции не берут:
3. Крупы/каши/хлеб
.
Хлопья овсяные "Ясно солнышко" 500 г 38.90 руб.
Хлопья 4 злака "Ясно солнышко" 375 г 33.50 руб.
Хлеб "Кукурузный с сыром" 37.90 руб.
Хлеб "С сыром и ветчиной" 30.21 руб
Хлеб - из океевской пекарни, взяла просто потому что дома всегда должен быть, т.к. муж ест с ним ВСЕ. А вообще в окее так себе хлеб, в соседнем магазине он гораздо вкуснее - буханка пшеничного стоит около 20 рублей.
Сюда же добавлю фото всякой бакалеи и специй.
Для определения минимально необходимого количества денег, на которые может прожить в течение месяца определенный человек или семья, и было введено понятие потребительской корзины. Оно используется также и для того, чтобы сравнить реальные и расчетные уровни приобретения тех или иных товаров, рассчитать и определить каждой из валют.
Перед тем как определить корзины, необходимо выяснить ее состав. Именно от количества входящих в нее продуктов и цен на них будет зависеть то, сколько денег необходимо потратить каждому на проживание. Состав этой корзины утвержден соответствующим федеральным законом от 2012 года для трех основных групп людей, детей и пенсионеров.
Продуктовая корзина для граждан России состоит из 11 пунктов. Отдельно указано, что стоимость непродовольственных товаров устанавливается на уровне 50% от стоимости питания, такой же процент определен и для услуг. А вот в предыдущих законодательных актах были рассчитаны необходимые нормы для оплаты услуг, покупки одежды и предметов первой необходимости.
На федеративном уровне было определено минимальное количество продуктов, которые должны потреблять разные категории населения в год. Так, законом установлены такие нормы для детей, пенсионеров и трудоспособного населения.
Пенсионеры | Трудоспособное население |
|||
Хлебные (в том числе крупы, макароны, бобы, хлеб в пересчете на муку) | ||||
овощи и бахчевые культуры | ||||
картофель | ||||
свежие фрукты | ||||
сахар и кондитерские товары (пересчет на сахар) | ||||
рыбные продукты | ||||
мясные продукты | ||||
молочные продукты (пересчет на молоко) | ||||
жиры, в том числе растительное масло и маргарин | ||||
другие продукты (специй, чай, соль и пр.) |
Годовой питательный набор для каждого жителя России выглядит именно так. Так же выглядит и продуктовая корзина на месяц. Состав ее ничем не отличается, просто количество продуктов из каждой категории можно поделить на 12, и вы узнаете, сколько должны съедать мяса или хлеба в течение 30 дней. Кстати, если вам кажется, что в таблицы даны слишком большие и нереальные цифры, то для определения среднесуточной нормы просто поделите каждый из показателей на 365. Так вы узнаете, что в день взрослый человек может съесть около 275 грамм картофеля, 300 - других овощей и чуть больше половинки яйца. Дневная норма мяса составляет 160, а рыбы - 50 грамм. Правда, в отдельных регионах набор ее составляющих может отличаться.
Как определяется состав корзины?
Смотря на то, что включает в себя продуктовая корзина, многие недоумевают. Им интересно, из чего исходят законодатели, когда выделяют, например, для ребенка 88, а для пенсионера 80 кг картофеля. Чтобы это понять, необходимо разобраться, как она составляется. В первую очередь, учтите, что она должна обновляться на законодательном уровне не реже чем 1 раз каждые 5 лет.
При обновлении корзины учитывается ее биологическая и, конечно, пищевая ценность. Считается, что каждый новый набор продуктов должен быть лучше и полезнее предыдущего. Именно поэтому на законодательном уровне в нее закладывается большее количество мяса, молока, рыбных продуктов и яиц, фруктов и различных овощей. А вот доля картофеля, хлебных изделий, жиров постепенно снижается.
Также продуктовая корзина учитывает содержание жиров, углеводов и белков, определяется и количество кКал в ней. Эти показатели обязательно должны соответствовать нормам, установленным для каждой из категорий населения.
Во многих странах принято определять минимальный набор продуктов и товаров, которые необходимы для проживания. Исходя из его стоимости, рассчитывается минимальная предполагаемая сумма, на которую может прожить человек. Конечно, установленный набор больше носит теоретический характер, ведь для полноценной жизни его мало. Прожиточный минимум и потребительская корзина - это два взаимосвязанных понятия, ведь первый показатель определяется, исходя из стоимости второго.
Именно прожиточный минимум берется за основу для расчетов различных социальных доплат, определения сумм льгот и прочих выплат. По стоимости потребительской корзины легко определить уровень инфляции, достаточно подсчитать, насколько она выросла за расчетный период.
Видя состав и стоимость продуктового набора, выделенную сумму на услуги и прочие многие интересуются, а реально ли просуществовать месяц на таком пайке. Если вы решились на такой эксперимент, то учтите, что от многих привычек придется отказаться. Например, продуктовая корзина не включает в себя алкоголь. На выделенную сумму вам вряд ли удастся приобрести заморские фрукты, довольствоваться придется самыми дешевыми яблоками, хотя в зимний период и они станут чем-то недосягаемым.
Прожиточный минимум не рассчитывает, что вы хотите культурно развиваться, поэтому походы в кино, музеи или театры также оказываются под запретом. При этом учтите, что вам необходимо заплатить за коммунальные услуги, отложить определенную сумму на глобальные покупки (а к ним относится в том числе и приобретение верхней одежды и обуви).
Так, рассчитанная стоимость потребительской корзины на 2014 год составляет 6300 рублей для взрослого человека, 6400 - для ребенка, 5400 - для пенсионера.
