اليوم، فإن مجموعة متنوعة من "الزلابية" لن يفاجئ أحدا. الرفوف السوبر ماركت استراحة من مجموعة متنوعة من المنتجات شبه المصنوعة من مختلف الشركات المصنعة، بأحسب الأسعار. يتحقق معهم في النضال التنافسي، فإن رواد الأعمال المبتدئون ليسوا تحت السلطة. لهذا تحتاج إلى رأس مال ضخم، اتصالات كبيرة و "أيد طويلة". من كل هذا، فإن رجل الأعمال المبتدئ ليس لديه.
ولكن هناك جانب ضعيف للغاية بين اللاعبين الرئيسيين لسوق Dumprorn. في ما يقرب من 99٪ من الحالات، فإنها تنتج الزلابية على Automata ومع محتوى اللحوم في الزلابية من قوة 50٪، وحتى أقل. بطبيعة الحال، فإن سعر هذه الزلابية أقل في الأوقات، وهناك طلب لهم. ولكن كما تظهر الممارسة، كل عام يبدأ المستهلك الروسي أكثر وأكثر فهم جودة المنتجات. إذا تم إعطاؤه لمحاولة منتج لذيذ حقيقي، وعدم خداع جودته، يمكنك التغلب على ثقته لسنوات عديدة. إنه على هذا المسار أن الشركات الصغيرة التي تنتج الزلابية دون إضافة فول الصويا والعناصر الأخرى التي تقلل من تكلفة المنتج النهائي. هذه هي فطائر "النخبة" المزعومة، لا يمكن أن يكون سعره أقل من 200 روبل / كجم. طعم الزلابية المنزلية الحقيقية لا تخلط بينها.
جميع الزلابية، بسعر فوق 150 مصنوع من اللحوم الطبيعية، دون إضافة فول الصويا النباتية. تتم إضافة فول الصويا فقط إلى الزلابية الرخيصة. تسترشد هذه القاعدة من قبل شركة "سيبيريه الذواقة" - قائد في مبيعات المنتجات شبه المصنوعة في الأورال وسيبيريا السوق.
النمذجة اليدوية Pelmeni هي دائما أكثر جاذبية للمستهلك، لأنها تذويب وأفضل على النقيض من الزلابية المنتجة على الجهاز. في هذا، فقط ميزة المتاجر الصغيرة، حيث يتم استخدام العمالة اليدوية الاستثنائية. يمكن أن تصل قيمة مبيعات النقود التي تنتج 200 كجم فقط من الزلابية يوميا إلى مليون روبل شهريا. من هذه، يمكن أن تصل الأرباح 150 إلى 200 ألف روبل. ولكن ليس كل شيء حلو جدا، كما يبدو في النظرة الأولى. النهج الاقتصادي المناسب مهم هنا. حول كل شيء بالترتيب.
لماذا يجب أن أبدأ في التخطيط للإنتاج؟ نعم، نظرا لأن العديد من رجال الأعمال المبتدئين كانوا محمصين عندما تم استثمار ملايين الروبل في شراء معدات باهظة الثمن، ونتيجة لذلك، تم بيع المستودعات لمنتجات السقف النهائية. كان خطأهم أنه أثناء تشكيل الأعمال، لم يخططوا لبيع منتجاتهم. وبالتالي، كان من الممكن الخطيئة في التسعينيات، عندما كان هناك نقص في المنتجات وأي منتج يترك ما يسمى "الطيران". اليوم، في فترة من المنافسة الصعبة، يجب بدء عمل الأعمال بالسؤال: "ومن الذي سوف أبيع هذا المنتج، من هو المشتري؟"
في حالة فطائر النمذجة اليدوية، يمكن أن تبدأ المبيعات الأولى ببيع الأطراف المحاكمة الأقرب من المألوف والأصدقاء. إذا رأيت كيف الثناء الزلابية وأمرها مرارا وتكرارا، يمكنك التفكير في أن نجاح مؤسستك ستعقد. بعد كل شيء، ستستخدم الزلابية الخاصة بك نفس الطلب على رفوف المتجر المحلي. لذلك تحتاج إلى فتح ...
العديد من رواد الأعمال في المرحلة الأولى جذب الأقارب والأصدقاء. ضخ الزلابية في المنزل. عندما تكون رأس المال محدودا للغاية، فغالبا ما تكون الطريقة الوحيدة للخروج من الوضع. لا يوجد شيء في هذا العار. عندما يكون حجم إنتاج وبيع الزلابية، 200 كجم على مدار يوم واحد، يمكنك التفكير بالفعل في تأجير المباني، وشراء معدات وتوسيع موظفي الموظفين.
في إنتاج حتى 200 كجم من الزلابية يوميا، يجب أن لا يقل حجم الغرفة عن 50 مترا مربعا. يجب أن يحتوي على أقسام من مكتب الاستقبال والقطع من اللحوم، وموقع تحضير العجين، ومؤامرة النمذجة (إنتاج) من الزلابية، جزء من تخزين المنتجات النهائية. يجب أن تمتثل ورشة العمل لجميع المعايير الصحية لإنتاج الأغذية. يجب أن تكون الغرفة نظيفة، الجدران مصنوعة ومغطاة بالطلاء أو أرضيات غمرت المياه أو مغطاة بلاط. يجب تجهيز الغرفة بغرفة تواليت. من الضروري أيضا تثبيت حاوية مع حل تطهير للمعالجة وغسل اليدين بتعليماتهم. إلخ. لا تنسى الوقاية من السلامة من الحرائق. هذه هي الحد الأدنى من المتطلبات المقدمة إلى هذه الشركات.
إجمالي التكاليف - من 262 ألف روبل.
بالمناسبة، من الممكن بدء إنتاج النمذج اليدوي للدفراء دون المعدات المذكورة أعلاه. الجميع فعل الزلابية المنزلية. هذا الإنتاج محدود فقط من خلال وجود مطاحن اللحوم، ويتم إجراء العمليات المتبقية يدويا. جانب آخر من ميدالية مثل هذا الاقتصاد هو معدل إنتاج الزلابية، والتي ستكون منخفضة للغاية.
مجموعة المعدات المذكورة أعلاه كافية لإنتاج ما يصل إلى 700 كجم من النمذجة دليل الزلابية يوميا. عندما يبلغ حجم الإنتاج 1000 كجم يوميا، يجب التفكير في شراء غرف الصدمات الصدمة وبناء مستودع منفصل من المنتجات النهائية. النمذجة اليدوية يمكن استبدالها جزئيا تلقائيا. للقيام بذلك، يمكنك شراء جهاز Dumpy، مثل العلامة التجارية HLT-700XL. بشكل عام، فإن المعدات الإيطالية والأوكرانية والصينية والروسية موجودة في سوق المعدات لإنتاج الزلابية. في الوقت نفسه، تختلف الأسعار بشكل كبير. تعتبر المعدات الإيطالية أغلى ما، فهي الأكثر موثوقية ومتقدمة. ومع ذلك، تعمل العديد من الشركات بنجاح على نظيراتها الصينية أرخص. تعتبر المعدات الأكثر إمكانية يمكن الوصول إليها لإنتاج الزلابية أن تكون لنا. في نهاية المطاف، يعتمد اختيار المعدات على تفضيلات صاحب العمل ومن قدراته المالية.
بشكل منفصل، يستحق دراسة عملية التعبئة والتغليف عن طريق الزلابية. حاليا، يمكن تمييز ثلاثة أنواع من التعبئة والتغليف: دليل، تلقائي وشبه التلقائي. عملية التعبئة اليدوية هذا هو عندما يتزعم المشغل يدويا الزلابية في كيس بلاستيكي ويبحث عن الجزء المفتوح. لا تزال هذه الطريقة تستخدم العديد من الشركات المصنعة الثانوية في مدن المقاطعات. وهذا يبرر نفسه، لأنه لاكتساب خط التعبئة التلقائي، سيتعين على رائد الأعمال أنه ما لا يقل عن 20 ألف دولار. بالنسبة للمؤسسات الصغيرة، فإن الإخراج من الوضع هو الاستحواذ على خط شبه تلقائي، وتزيد قيمة ما هو أكثر من 3 آلاف دولار.
نقطة مهمة عند فتح الأعمال هي مسألة توفير المكونات لإنتاج الزلابية. هذه هي الطحين أعلى درجة ولحم البقر ولحم الخنزير والبيض والبصل والفلفل والملح والملح والماء. وفقا لبعض البيانات، فإن إنتاج 200 كجم يوميا (4800 كجم شهريا) يوميا (4800 كجم شهريا)، ستكون تكاليف المواد الخام الشهرية 300 ألف روبل على الأقل.
أهم شيء تكلفة الزلابية هو دفع العمل. كلما كانت عملية الإنتاج أقل، فإن المزيد من الموظفين مطلوبة. لذلك، حتى بالنسبة لورشة عمل صغيرة من النمذجة اليدوية للزلط، ستكون هناك حاجة إلى 10-15 شخصا، محتلة مباشرة بعملية صنع الزلابية. أيضا، ستتطلب مؤسسة صغيرة من تقني التوظيف، سائق ومديرو المبيعات والمحاربين. يمكن اتخاذ محاسب وسيدة تنظيف بموجب عقود توفير الخدمات (أو الاستعانة بمصادر خارجية). لا تنس أن كل موظف في حالة التحقق يجب أن يكون لديه كتاب صحي معه.
يمكن أن يكون الشكل التنظيمي للمتجر لإنتاج الزلابية ريادة الأعمال الفردية المعتادة. إن النظام الضريبي الأكثر ربحية لمثل هذه المؤسسة هو نظام ضريبة مبسط (USN)، 6٪ من الإيرادات أو 15٪ من أرباح المؤسسات.
يجب أن يبدأ النمذجة اليدوية للنمذجة اليدوية في وقت واحد من التسجيل كعنادة أعمال فردية أو فرد وفي مواز تأسيس أسواق مبيعات المنتجات النهائية. للحصول على بداية، يمكنك تنظيمه في المنزل وجذب الأقارب للمساعدة. بعد الربح الأول، من الممكن التفكير في استئجار المباني أو الاستحواذ على مساحة الإنتاج إلى الممتلكات. إذا تم إنتاج أكثر من 200 كيلوغرام من الزلابية يوميا، فإن الحد الأدنى لمنطقة الإنتاج يجب أن يكون 50 متر مربع. تنقسم الغرفة إلى أقسام منفصلة:
بالإضافة إلى المقدمة، تتطلب المبنى وجود غرفة مرحاض، فضلا عن خزان خاص لغسل أيدي العمال. في أمر إلزامي، وجود حل مطهر خاص مع تعليمات مفصلة للقواعد لاستخدامها.
عندما يكون إنتاج الإنتاج عن طريق الوفاء اليدوي، ليست هناك حاجة لفتح كيان قانوني. يكفي التسجيل كعنادة أعمال فردية. في هذه الحالة، سيكون الحل الأمثل هو اختيار نظام ضريبة مبسط. يمكنك أيضا دفع الضرائب، سواء من الإيرادات والربح. في الحالة الأولى، هو 6٪، وفي الثانية - 15٪.
لإنشاء إنتاج لتصنيع الزلابية اليدوية، تحتاج إلى 250،000 روبل. تتضمن هذه التكلفة فقط الاستحواذ على المعدات. ستترتبط تكاليف مالية إضافية بالاستحواذ على المكونات اللازمة وتكاليف النقل لتسليمها وأجرتها لأقساط التأمين على الموظفين والضريبة والتأجير والتكاليف الإضافية.
على الرغم من وضع الزلابية اليدوية، لا يزال بدون معدات لا يمكن القيام به. سيكون من الضروري شراء:
المعدات المسماة تكفي لإنتاج ما يصل إلى 700 كيلوغرام. في إنتاج أكثر من 1000 كجم. سيستغرق الأمر إلى المعدات المسماة لشراء غرفة لتجميد الصدمات والآلة النخلة. مع مثل هذه الأحجام، هناك حاجة إلى غرفة إضافية.
الجزء من سوق المنتجات شبه المصنوعة من نصف التشطيب، على وجه الخصوص زلابية، واعدة للغاية. وفقا للبيانات الإحصائية، في السنوات الأخيرة، نمت الطلب على المنتجات المجمدة. سبب هذا هو توظيف الناس والبحث عن استبدال اللحوم الميزانية. إذا قررت بحزم إجراء أعمال مشابهة، فأنت بحاجة إلى كتابة خطة عمل.
يمكنك شراء وثيقة جاهزة، ولكنها واقعية للغاية لتطويرها بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج إلى استكشاف العناصر التي سيتم تحديدها أدناه - إنها أساس المشروع المستقبلية.
Pelmeni جزء لا يتجزأ من الثقافة الروسية، مما يجعلها في منتج الطلب. في الوقت نفسه، فإن الطلب على هذا المنتج مستقرا وليس لديه قفزات موسمية حادة. لكن المنافسة في السوق مرتفعة: 10 ألف مستهلك يمثلون 5 منافسين العلامات التجارية الشهيرة.
دراسة بعناية عمل المنافسين، ومداها، وتسعير ونقاط المبيعات. سيعطي الكثير من المعلومات المفيدة، لأن "اختراق" في السوق، تحتاج إلى تقديم شيء أكثر جاذبية للمشتري. يريد العميل الحصول على منتجات ذات نوعية جيدة بسعر مناسب، وتذوق خيارات جذابة جديدة باستمرار.
الرابط الرئيسي في تصميم خطة العمل هو وصف للإنتاج المباشر، والتي سيتم تعديل الحسابات منها.
بغض النظر عن التكنولوجيا التي سيتم اختيارها لصناعة المنتجات، يجب أن تتوافق الغرفة مع المعايير الصحية. من الأفضل التشاور في خدمات محددة، لأن ظروفها قد تختلف عن تلك التي يمكن العثور عليها على الإنترنت.
نحن نتحدث عن foodflow، حيث توجد متطلبات الغرفة الدنيا التالية:
المنطقة الأمثل لموقع هذه الغرفة هي إحدى الضواحي، حيث توجد قوة عمل رخيصة، العديد من الخيارات لموقع ورشة العمل بأسعار معقولة. قد تختلف مربع من 10 إلى 100 مربعولكن في المتوسط، الرقم المثالي هو 60 م 2. من المهم أن تأخذ في الاعتبار وجود مرحاض للموظفين.
يمكن تنفيذ نمذجة Pelmeni في تقنيين:
يساعد أتمتة الإنتاج في تنظيم عملية تورط الحد الأدنى لعدد الموظفين، مما يقلل من تكاليف العمالة والضرائب ذات الصلة. يتطلب خط الجهاز شراء المعدات التالية:
مركز الاهتمام هو آلة التشكيل التي تصدر الزلابية الجاهزة مجانا. قد تختلف أداء هذه الآلات من 50 إلى 270 كجم / ساعة، اعتمادا على الطبقة المحددة. اختيار المعدات في السوق واسع جدا، ولكن النماذج المحلية والصينية تستحق بشكل خاص - لديهم مراجعات جيدة وسعر مقبول.
Pelmeni هو جيب صغير، ملفوفة في العجين. المكونات الرئيسية لإنتاجها:
يجب أن تتوافق الوصفة مع GOST أو مقبول بشكل منفصل بذلك. العجينة لأي نوع من الزلابية هي واحدة، وبمساعدة من حشو الاختلافات والتوابل التي يمكنك تشكيل مجموعة من المنتجات.
في الفيديو التالي، يمكنك رؤية عملية التصنيع بوضوح:
فهم آفاق المشروع في ضوء أوضح، يساعد القسم المالي، أي التكاليف والأرباح المقدرة.
الأرقام التقريبية على الزلابية الآلية مع العمل الخامس والإفراج عن 700 كجم من المنتجات يوميا:
من المتوقع استرداد هذا العمل في مساحة 8 أشهر، بالنظر إلى مصطلح ثلاثة أشهر لإعداد الإنتاج الكامل.
لإطلاق أي عملية إنتاج، تحتاج إلى أفراد. عند استخدام العمل اليدوي، ستحتاج إلى الحد الأدنى من 4-5 أشخاص دون متطلبات مؤهلات خاصة. بالنسبة للخطوط الآلية التي تحتاجها 2-3 أشخاص على الأقل لديهم خبرة في العمل مع الزلابية. حتى مع تنظيم ورشة عمل كبيرة بثورات لائقة، فإن 15 شخصا يكفي.
من المستحسن للغاية استئجار تقني، خاصة إذا كان صاحب العمل ليس على دراية الزلابية.
نحتاج إلى 3-4 أشخاص لديهم خبرة للتحكم في المشتريات، مما يجعل اللحوم المفرومة والإنتاج المباشر. سيتم وضع واحد منهم للعمل على منتجات التعبئة.
لإنتاج الغذاء يجب أن يكون لدى الموظفين كتب صحية وخضوع لفحص طبي بانتظام.وبعد إن الفشل في الامتثال لهذه المتطلبات يهدد غرامات خطيرة وإغلاق غير مسمى على الشيكات أو الشكوى الأولى من المستهلك.
من المهم أن تنظر بعناية في منظمة النقل المنظمة - سائق النقل الخاص به هو الأفضل. يمكن تعيينه بدوام جزئي مع التفاوض على جدول التحول.
للحصول على مؤسسة رسمية، هناك حاجة للتسجيل في السلطات الضريبية، والتي ستستغرق أسبوعين على الأقل. من الضروري أيضا الحصول على تصاريح من جميع الحالات اللازمة من أجل العمل لفترة طويلة ومثمرة.
إنتاج الزلابية دورة مستمرة تنص على الخطوات التالية:
لبدء المنتجات للتنفيذ، من الضروري الاسم، يجب أن يكون لا تنسى و "شهية". ستصدر أفضل استراتيجية التسويق منتجات من فئات الأسعار المختلفة: الطبقة الاقتصادية، الجزء الأوسط، فئة بريميوموبعد وبالتالي، سيتم القبض على جميع فئات المستهلكين.
للحصول على إنشاء قنوات مبيعات أولية، تحتاج إلى زيارة (Call) جميع نقاط التداول في المدينة وتستنتج عقود لتوريد المنتجات. عندما يتم ضبط خط الإنتاج، سيكون من الممكن الذهاب إلى المنطقة وأقرب المدن. كما يستحق النظر في قواعد البيع بالجملة العمل مع منتجات نصف منتهية.
يرتبط أي إدخال أعمال مع بعض المخاطر الناجمة عن ميزات المجال المحدد للنشاط والمنافسين والوضع العام في البلاد. من الضروري التنبؤ بالمخاطر المحتملة وتحديد استراتيجية مكافحةها. تتألف المخاطر الرئيسية في عدم الامتثال لحجم المبيعات المخطط لها، ومحصلات محتملة للمعدات والتعطل، مما رفع أسعار المواد الخام، وردود الفعل من المنافسين، ومشاكل الموظفين، إلخ.
على الرغم من حقيقة أن المتجر Dumpy هو مؤسسة محتلة بسرعة، فإن تحليل المخاطر سيساعد في إعداد استجابة سريعة للمشاكل التي نشأت. فكرة ممتازة ستكون افتتاح الأعمال المصاحبة، على سبيل المثال. سيحقق دخل إضافي ويساعد في تحقيق اللحوم الزائدة أو اللحوم المفرومة خلال التوقف القسري.
أبدا في روسيا، لم تظهر إنتاج الزلابية ربحية سلبية. أسباب ذلك الكثير من الطلب المستقر، غير متتضرر عمليا بأي عوامل موسمية أو سياسية أو اقتصادية، مستوى منخفض من تكلفة المنظمة وفي عملية الإنتاج.
في الآونة الأخيرة، زاد الطلب على منتجات الشركة المصنعة الخاصة للفن الزلابية تزويد دفعات صغيرة من المنتجات عالية الجودة بشكل كبير. المنتج النهائي مع الصيغة الأصلية وصفات الذوق الممتازة شائعة بشكل خاص، لتحقيق الإنتاج الكبير غير ممكن عمليا.
إن مفتاح الطلب على الشراء العالي الجودة الثابت والمستقر هو التنظيم الأمثل للزلط والاحتفال الصعب بالمعايير في جميع الدورات التكنولوجية.
يمكن أن تعمل الزلابية في شكل عمل منفصل، وكذلك في شكل وحدة مؤسسة كبيرة، مثل متجر أو مقهى (مطعم). الخيار الثاني هو الأفضل بسبب عدم وجود مشاكل في البيع والتكاليف الإضافية لدفع منظمات الوساطة أو سلاسل البيع بالتجزئة.
يزيد من مثل هذه الحالة والطلب، بسبب الصورة الفردية للمنتج وإمكانية المشتري، للحصول على منتج مفضل دون رسوم إضافية، لا يتعرض للتخزين والنقل طويل الأجل، والذي يؤدي غالبا إلى تدهور كبير في ليس فقط نوع السلع الأساسية، ولكن أيضا جودة المنتجات النهائية.
ميزة أخرى لهذا النهج هي إمكانية وفورات كبيرة على شراء المواد الخام، والتي يمكن أن تكون بمثابة بقايا غير محققة مناسبة لصناعة الزلابية.
تملي إملاء قائمة المعدات الخاصة بإنتاج الزلابية، أولا وقبل كل شيء، حجم المبيعات المخطط لها، مما سيحدد حجم الإصدار، وأداء أجهزة السلسلة التكنولوجية. مجموعة المعدات التالية مناسبة كخيار:
تتطلب أحجام الإنتاج الصغيرة الأجهزة، مع قدرات التكرير تصل إلى 200-300 كجم من اللحوم في الساعة. يتم إجراء إعداد جودة عالية خاصة للمواد الخام عند استخدام مطاحن اللحوم مع نظام Unger. هذه النماذج تشمل معدات العلامات التجارية التالية.
فيمار (إيطاليا) وبعد في مجموعة من الشركات مجموعة واسعة من النماذج المناسبة، مثل مطاحن اللحوم عكسها 22 / RS Unger، مع امدادات الطاقة من 220 أو 380V. الإسكان الفولاذ المقاوم للصدأ، الأجزاء القابلة للإزالة من الآلية الرئيسية المساهمة في خدمة جودة الوحدة، العكس، تبسيط العديد من العمليات التكنولوجية - هذه المزايا تميز المعدات من أفضل جانب. اقتراح عالي الجودة على قدم المساواة هو سلسلة 22 / T Unger، وهي جسم مصنوع من الألومنيوم، ونواط الفولاذ المقاوم للصدأ. تم تجهيز الجهاز بعقدة قطع قابلة للإزالة تماما. في الوقت نفسه، فإن أعلى جودة طاحونة لحم فيمار متاحة للمشتري بسعر معقول.
gastrotop. (جمهورية الصين الشعبية) وبعد خيارات ميزانية ممتازة لطاحف اللحوم، على سبيل المثال، HM-22A، بسعة تصل إلى 220 كجم / ساعة. السكن الألومنيوم، مخبأ تلقي مع قمع التمهيد، مما يلبي معايير السلامة الدولية والقوة والموثوقية - خصائص المعدات عالية الجودة تستحق الاحتلال في الإنتاج.
Torgmash (Baranovichi، روسيا البيضاء) وبعد في نطاق النموذج من هذه الشركة المصنعة، ينتمي مكان لائق إلى طاحونة اللحوم MM-300M. إطار الناقل خفيف الوزن، الحالة التي تصطف مع الفولاذ المقاوم للصدأ، صندوق تروس دودة، زيادة في عزم الدوران على العمود، وجود عكس - التطبيق في تصميم هذه الحلول يجعل الجهاز مناسب للغاية للعمل والصيانة.
لإعداد اللحوم المفرومة المتجانسة عالية الجودة، مقوس بالتساوي من البهارات والذوق إضافات، فيمر FIMAR 75 C1P مناسبة تماما، وتوفير الأداء يصل إلى 300 كجم من ساعة مفرغة في الساعة. يتم إنشاء محرك قوي منخفض فريد من نوعه، شفرات قابلة للإزالة، الإسكان المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، أسفل 75 لتر، للحصول على منتج عالي الجودة والراحة.
توفير تخفيف وإثرائه دقيق الأكسجين، وإزالة الشوائب الميكانيكية غير المرغوب فيها، بما في ذلك المعدن الصغير. واحدة من الخيارات غير المكلفة وعالية الجودة هي نموذج "Cascade" من المنتج المحلي "atsesi". لإزالة الادراج المعدنية، تم تجهيز المخاط بفواصل مغناطيسية. الغذاء الفولاذ المقاوم للصدأ مخبأ تلبي جميع المعايير الصحية. في هذه الحالة، يحتوي الجهاز على تصميم أنيق وأداء عال - يصل إلى 150 كجم / ساعة.
بالنسبة لإنتاج الزلابية، من الضروري استخدام آلات اختبار المعدات المحددة بما فيه الكفاية لإعداد عجينة شديدة الانحدار. المعدات من هذا النوع تقدم العديد من الشركات المصنعة الأجنبية والمحلية.
القامة. في المجموعة النموذجية للشركة المحلية، يتم تقديم آلة الاختبار TMM-03. تم تصميم هذه المعدات لتحضير اختبار الاتساق المرغوب في الحد الأدنى من التكاليف الزمنية. العمل الصامت، فإن رغيف الإدارات القابلة للطي يوفر راحة عالية عند أداء العمليات. يتم ضمان الأمن الشخصي عن طريق قفل الطاقة عند فتح الغطاء. يتم إجراء التحريك عالية الجودة من خلال التدوير الأشجار في اتجاهات المضادة. يتم تيسير القابل للإزالة من المنتج النهائي بواسطة الجهاز المحوري للانحلال (زاوية الدوران - 100 0). أجزاء آلة الفولاذ المقاوم للصدأ تتكون مع المعايير الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع السيارة بمظهر جذاب واقتصادي للغاية.
phyl. (جمهورية الصين الشعبية). توفر اختبارات HWH-30B أضرارا عالية الجودة وعالية الأداء نظرا لاستخدام الشامات على شكل Z. السكن الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة. يجتمع الجهاز جميع متطلبات معايير الجودة والسلامة الأوروبية. ميزة خاصة من هذا الجهاز هي القدرة على استخدامها لتحريك المفروم.
Torgmash (G. Baranovichi). يمكن استخدام اختبار Universal MT-30 لإعداد عجينة شديدة الانحدار أو الخميرة. DEJA القابلة للإزالة ورئيس الرفع تضمن راحة أداء جميع العمليات التكنولوجية. يتم تحقيق الأداء العالي من خلال استخدام المحرك مع اثنين من إعدادات السرعة الدورانية.
مساعدة ممتازة للعملية عالية الأداء لتصنيع الزلابية ستكون الزلابية JGL 135-5B؟ إنتاج الشركة الصينية هاربين الذهبي سعيد. من المقصود للهبوط عن طريق الزلابية في شكل هلال مع حشو مختلف، بما في ذلك اللحوم المفرومة. يتميز الجهاز باعتباره موثوقا ومضغوطا وجهازا عالي الأداء والأهم من ذلك، والذي يسمح لك بإجراء ما يصل إلى 8100 قطعة من الزلابية في الساعة. كما أنه يصادف تشغيل الجهاز. بالنسبة لصناعة الزلابية، يكفي لتحميل العجين واللوم والدين في الحفال المستقبلي. يتم ملء الأنبوب المجوف الذي تم تشكيله من العجين بالحجز المفروم عند تشغيل مضخة الريح. ينفذ الجهاز الرسمي على جهاز الأسطوانة تكوين شكل وتقسيم الوحدات النهائية للمنتجات. لمنع التمسك الاختبار، يتم إجراء التلقيح التلقائي للدقيق. التنظيم قابل للتنظيم ليس فقط أداء الجهاز، ولكن أيضا سمك جدران الأنابيب من العجين ومقدار ملء الحقن. المنتجات الحصول على شكل قياسي ووزن وحدة ضحلة. لا يستحق اهتمام خاص حقيقة عدم ديسيس المنتج النهائي للحرف اليدوية.
تتطلب التخزين النوعي وأكثر إعمال الزلابية تجميدهم. تنظم العملية التكنولوجية هذه المرحلة تشير إلى درجة الحرارة المطلوبة، مكون -18 0 درجة مئوية في منتصف المنتج النهائي. يمكنك تحقيق هذه المتطلبات باستخدام أجهزة تجميد الصدمات. ومع ذلك، بالنسبة للزلاب، يلزم الأداء العالي (ما يصل إلى 150 كجم / ساعة)، مما يزيد بشكل كبير من التكلفة والمعدات باهظة الثمن بما فيه الكفاية. إن الاستحواذ على جهاز تجميد الصدمات هو خصيصا للمدمج في العملية التكنولوجية للزلط، فإنه يعتبر غير مناسب اقتصاديا.
يمكن للمصنعين الحديثة لمعدات التبريد أن يقدموا خيارا أكثر اقتصادا، ولكن ليس أقل فعالية - كاميرات منخفضة في درجة الحرارة مع آلة تخزين قوية. عند استخدام الدوائر بسماكة الجدران ما لا يقل عن 100 مم، فإن العملية غير عمليا لا تتطريز بعملية تجميد الصدمة.
تجدر الإشارة إلى بعض الكلمات حول عملية التجميد. الصدمة، أو التجميد الفوري يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة الحادة داخل المنتج. نتيجة لذلك، يحدث التبلور الوارد في منتج الرطوبة دون تشكيل التكتلات البيئية الكبيرة. بلورات الجليد الصغيرة لا تزعج سلامة جدران الخلية، مما يضمن الحفاظ الكامل على جميع صفات المنتج. الصقيع التدريجي المعتاد يخلو من هذه المزايا.
لمحاكاة عملية تجميد الصدمة المتاحة (من حيث تكاليف المواد)، فإن المعدات التالية مطلوبة:
من المناسب إنتاج تجميد على عربة مع الانحناءات المصنوعة من الألومنيوم الغذائي أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تستغرق عملية التجميد التام حوالي ساعة ونصف.
يتم تنفيذ تخزين المنتج المجمد بشكل مريح في غرف المصنع نفسه، ولكن أكثر ارتفاع درجات الحرارة، بسماكة لوحات أقل من 80 ملم. للتخزين، ستكون الطاقة الأصغر وحدة التبريد مطلوبة.
Pelmeni هو منتج بأسعار معقولة جدا وسريعة ولذيذة لتناول طعام الغداء أو العشاء. وبالتالي، فإن الطلب المستمر، الذي لا يعتمد على وقت السنة والوضع الاجتماعي، الزلابية أكل كل شيء. هناك الكثير من ناقص مهم، والذي يحتوي على زلابية، والتي يتم تصنيعها على معدات المصنع. في كثير من الأحيان مثل هذه الشركات في مينس إضافة الكثير من فول الصويا، مما يزيل المستهلكين من طعم الحشو الكلاسيكي. في هذا الصدد، يمكن أن تحدث الزلابية في الداخل منافسة خطيرة على الشركات المصنعة التي تزود زلابية "فول الصويا" على أواجه المتاجر الحضرية. بعد كل شيء، فإن طعم الزلابية العائلية هو ما يعرفنا منذ الطفولة ومختلف اختلافا جذريا عن خيارات التسوق.
في الجدول أدناه، فكر في مزايا وعيوب عند فتح الزلابية، والتي تعمل في تصنيع الزلابية. من الممكن تخصيص أن الجمهور المستهدف الرئيسي هو الأشخاص الذين يرغبون في تناول البهجة وفي الوقت نفسه غير مكلفة.
للتسجيل في الزلاب الضريبي، يتم إنشاء IP أو LLC. سيقوم الجدول أدناه بتحليل المزايا الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، نحن نعتبر القائمة الضرورية للمستندات لتصميم كل شكل قانوني للملكية. عند التسجيل، اختر رمز OKVED:
| شكل من أشكال منظمة الأعمال التجارية | مزايا الاستخدام | وثائق التسجيل |
| IP ( رائد الأعمال الفردية) | تستخدم لفتح Zoobusiness صغير (50-80 متر مربع). عدد الموظفين من 1 إلى 3 |
|
| المحدودة ( شركه ذات مسئوليه محدوده) | تستخدم لفتح شبكة كبيرة من متاجر الحيوانات الأليفة، خذ أموال مستعارة، وكذلك التحجيم. |
وفقا للقانون، لا يمكن أن يكون رأس المال المعتمد من LLC أقل من 10000 روبل.! |
يمكن أن تكون ريادة الأعمال الفردية العادية (IP) هي الشكل التنظيمي الأمثل للإدارة لإنتاج الزلابية. سيكون النظام الضريبي الأكثر فائدة للمؤسسة نظام ضريبة مبسط (USN)، 6٪ من الإيرادات أو 15٪ من أرباح المؤسسة.
خلال المرة الأولى، بعد فتح عمل تجاري، يمكن بناء غرفتك الأولى على مطبخ منزلي شخصي، حيث يوجد كل المعدات اللازمة. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة لنمذجة الزلابية، حتى في مطبخك الخاص، يجب أن يكون لديك: عدد كبير من مآخذ المآخذ أو تمديد المطبخ، وطاولة فسيحة ومريحة، بالوعة مع إمدادات مياه ثابتة، وجود جهاز إضاءة جيدة، وبطبيعة الحال، فريزر كبير لتخزين المنتجات النهائية. إذا كنت ستقوم بتأجير مثل هذه الغرفة، فيمكن أن تحولها النجاحات المحتملة في هذا المجال إلى متجر قطار كامل.
في المستقبل، إذا خرجت من المطبخ المنزل واستئجار المبنى، فيجب أن تمتثل للمتطلبات الصحية. rospotrebnadzor. (ses). بالإضافة إلى SES، يجب أن تحصل على رأي في الغرفة تحت ورشة العمل mrs.inadzor.وبعد للقيام بذلك، قم بتثبيت أجهزة الإنذار الحرارية ومرافق إطفاء الحريق (طفايات الحريق).
فيما يلي قائمة للحصول على إذن أساسي من Rospotrebnadzor، وبعد ذلك يمكنك بدء الإنتاج.
لتنظيم ورشة العمل هذه في الغرفة أو في المنزل، ستحتاج إلى قائمة معينة من الأدوات اللازمة لنشاط هذا النوع من النشاط. لا يتعلق الأمر بالمعدات الجديدة، وهي تستخدم تماما من قبل الأجهزة المنزلية المستخدمة:
بالإضافة إلى الأجهزة المذكورة أعلاه، يمكنك بالإضافة إلى ذلك شراء: مخاط (حوالي 15000 روبل)، المتداول العجين (حوالي 30،000 روبل).
أولا تحتاج إلى وصفة ممتازة، ويفضل أن تكون مع خط اليد الحصري بحيث تتميز فطائرك عن الحشد من منافسيك. لكن الأمر يستحق النظر في تفضيلات المشترين في المستقبل، على سبيل المثال، أن نحت الزلابية من لحم البقر أو لحم الخنزير؟ أو ربما مختلطة اللحم أو الدجاج؟ أو عموما تطبخ الزلابية مع ملء غير تقليدي من الخضروات أو الفواكه؟ يمكن أن تشكل إجابات هذه الأسئلة طلبا جيدا سيوفر لك دوران كبير وتدفق الأرباح.
علاوة على ذلك، يتم تحديدها مع الحشو المطلوب، ننتقل مباشرة إلى عملية وضع الزلابية. هناك العديد من الخيارات لتشكيل المنتجات المستقبلية في الزلابية. لذلك إلى جانب ملء لذيذ، يمكنك التقاط نموذج مثير للاهتمام، والذي يمكن أن يلعب يدك بشكل إيجابي أيضا. في الزلابية التلقائية، هناك وضع المتداول العجين من 0.2 إلى 3 مم سميكة. يمكن لعبها بجدية على الذوق، ومن الأفضل تحديدها بدقة مع سمك المستقبل للاختبار الخاص بك. علاوة على ذلك، يقع العجين الناتج في مزراب الزلابية، والكمية المطلوبة من المفروم مخصصات ويتحول كل شيء إلى منتج Dumpy الانتهاء.
من الممكن تقليل تكلفة إنتاج الزلابية عن طريق إضافة البطاطا إلى اللحوم. زلابية البطاطس اللحوم، لتذوق أي أسوأ من اللحوم البحتة، وتكلفة نفسها.
تقليل تكلفة الزلابية، دون فقدان الجودة، يمكنك زيادة النسبة المئوية لمحتوى المياه في العجين والمنع. يمكن إحضار الطريقة التكنولوجية بنسبة نسبة مئوية في مينس إلى 20٪، في حين أن طعم الزلابية أفضل فقط.
في الفيديو، يتم عرض إنتاج الزلابية بالتفصيل.
في معظم الأحيان، يتم توزيع الدفعة الأولى من المنتجات النهائية بين الأصدقاء المقربين والمعارف والجيران. ولكن هذه ليست سوى المراجعات الأولية، كقاعدة عامة، لن تفعلها على أقاربك، تحتاج إلى البحث عن مواقع المبيعات الرئيسية لهذه المنتجات - تقديم الطعام والمتجر مع إمكانية الوصول خطوة. لتقديمها إلى هذه الأماكن منتجاتك، ستحتاج إلى عدد من الوثائق للتجارة. في الواقع، هذه إعلانات مطابقة 2، ولكن لاستلامها، ستحتاج إلى تسجيل الحالة الفنية للإنتاج، والتي تتضمن المستندات التالية:
سيأخذ وقت التطوير وتسجيل TU لك 10 أيام عمل، والحصول على إعلان مطابقة حوالي بضعة أسابيع. قد تبدو الطبقة الحمراء الورقية صعبة، لكن الأمر يستحق كل هذا العناء. من أجل التأكد من نجاح شركتك، من الأفضل وضع اللعبة الأولى على عينة في بعض المقاهي أو بين الأصدقاء. إذا حصل الحزب على مراجعات جيدة واحصل على موافقة، فلا تستحق تشديد المستندات. بعد كل شيء، رجل أعمال صادق هو مورد موثوق به.
| ربحية الأعمال |   (3.0 من 5) |
أعمال جذابة
|
| مشروع الاسترداد | (3.0 من 5) |
|
| من السهل إنشاء الأعمال |  (3.8 من 5)
|
|
| الأعمال التجارية لإنتاج الزلابية أعمال مربحة وتنافسية للغاية. يحدث التعقيد في بيع المنتجات المصنعة. لذلك، مع البحث عن وكلاء المبيعات، من الضروري التفكير مباشرة بعد التسجيل في الضريبة. | ||
في هذا الوقت، يزور الكثيرون من الأفكار حول فتح أعمالهم الخاصة. هناك الكثير من الخيارات. الشيء الرئيسي هو أن العمل يجلب الربح. أحد الأنواع العديدة من الشركات الخاصة هو تصنيع الزلابية في المنزل.
إنتاج Pelmeni هو أحد أكثر الأعمال المنزلية الحديثة. إنه يستمتع بشعبية خاصة في المدن الصغيرة، حتى مع مراعاة حقيقة أن السوق مليء بهذا المنتج. تكمن شعبية المنتجات شبه المصنعة في مجموعة كبيرة في مجموعة كبيرة، على سبيل المثال، مانتا، الزلابية، كوينكالي، إلخ. مثل هذه المنتجات تحبها واستخدام كل شيء تقريبا، لأن مصلحتها الرئيسية هي إعداد سريع.
مزايا الزلابية:
سيتم اكتشاف جميع المعدات اللازمة (طاحونة اللحوم، غرفة التجميد، إلخ) في أي مطبخ. تكنولوجيا الطبخ بسيطة للغاية ومتعارصة كل عشيقة، وأحيانا المالك.
الأعمال الفرعية الكبيرة هي القدرة التنافسية العالية. ولكن إذا كانت المنتجات مصنوعة من منتجات صديقة للبيئة وعالية الجودة، فسوف تؤدي بوضوح.
غالبا ما تتباعد الأطراف الأولى للأصدقاء والمعارف. أنها تتصرف الأكثر أهمية. ولكن بالتالي لن تكسب أموالا كبيرة. تحتاج إلى البحث عن مكان البيع، ولهذا تحتاج إلى حزمة من الوثائق الإلزامية:
عند التوسع - بناء متجر خاص بك - سيكون من الضروري أن تكون مسجلا في الخدمة الضريبية وتسجيل أنشطتها. يمكنك أن تأخذ مجانا أو.
في هذه الحالة، سوف يستغرق اختتام خدمة النار. نحن بحاجة أيضا:
إذا تم تعيين الموظفين، يجب أن يكون لديه كتاب صحي.
لا يتطلب إنتاج الزلابية في المنزل والمبيعات منهم فقط للأفراد تصميم المستندات المختلفة.
بالنسبة لصناعة الزلابية في دفعات صغيرة في المنزل، يمكن استخدام المعدات الأكثر شيوعا. لتسهيل العمل، يجب عليك شراء الانتخابي، mukopinder، طاحونة اللحوم الكهربائية.
للعمل في ورشة العمل، يتم استخدام المعدات أكبر:
بأي حال من الشروط، لم يتم تصنيع المنتجات، يجب أن تكون هناك دوائر تجميد لتخزين البضائع والمواد الخام.
على المعدات التي يمكنك حفظها إذا قمت بتوظيف العمال، ومن الأفضل إرفاق سبب الأقارب. بالإضافة إلى ذلك، ستكون البضاعة أفضل بكثير إذا تم ذلك يدويا. إنه في طلب كبير.
إذا لزم الأمر، أو اختياريا، يمكنك الحصول على آلة التعبئة والتغليف. يرجى ملاحظة أن الناس المزيد من المنتجات الثقة في حزم شفافة، حيث يمكن أن ترى محتوياتها.
Pelmeni جيد في أن لا توجد العديد من المكونات لإعدادها. كل شيء بسيط جدا:
من أجل جعل البضائع الخاصة بك مغرية للمشترين، يمكنك إجراء تجارب مع ملء. خلط أنواع مختلفة من اللحوم، وكذلك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل.
يمكن إنتاج شراء المكونات في محلات السوبر ماركت أو المتاجر أو الأسواق.
من أجل أن تكون الزلابية في الطلب، يجب أن تكون المواد الخام عالية الجودة وصديقة للبيئة. لذلك، لا يستحق استخدام مكملات التشذيب والنبات المختلفة. ينصح بشراء اللحوم في محلات السوبر ماركت في يوم تسليمها. بدلا من ذلك، يمكنك إبرام عقد لشراء اللحوم مع مزرعة تربية المواشي. في هذه الحالة، سيكون المنتج دائما جديدا وفي المبلغ الذي تحتاجه.
من خلال شراء المواد الخام غير الموجودة في المتاجر المتخصصة، يجب أن يسأل المورد شهادات الجودة.
يتم عرض معلومات مرئية مفصلة حول تشغيل الزلابية في الفيديو التالي:
المبيعات هي أول شيء للتفكير في إطلاق الإنتاج. بالنسبة للزلط، هناك الكثير منهم في السوق، وبالتالي فمن الضروري الفريسة لاستكشاف مجال تنفيذها.
التفكير في بيع السلع المصنعة، تحتاج إلى عدم نسيان السيارة. إذا كانت هناك سيارة في الأوراق المالية - فسوف يحل العديد من الأسئلة. 
من أجل أن يجلب الزلابية الأرباح، قبل إطلاق الإنتاج، من الضروري إجراء خطة عمل، وحساب الربحية.
الاحتفاظ بالربحية، يمكنك أن ترى كميات تقريبية. هنا، على سبيل المثال، حساب المواد الخام بنسبة 800 كجم من المنتجات النهائية:
يتبع أن 800 كجم من المنتجات أمضى 56 100 روبل. اتضح أن تكلفة 1 كجم من البضائع الجاهزة تساوي حوالي 70 روبل، عندما تكون قيمتها في السوق حوالي 92 روبل. أرباح نقية ستكون 22 روبل. لمدة 24 يوم عمل، سوف تزيد الربح إلى المبلغ حوالي 442 ألف روبلوبعد من هذا المبلغ، سيكون من الضروري طرح التكاليف الحالية.
تم إجراء الحساب مع مراعاة عمل المعدات على نمذجة عمليات الفوضاء، والتي ستكون تكلفةها حوالي 555 ألف روبل.
ستكون التكاليف أقل بكثير إذا بدأت في صنع دفعات صغيرة في مطبخك. عندما تغلب البضاعة السوق وسوف تكون في الطلب، يمكنك توسيع الإنتاج والإيجار في الغرفة وشراء المعدات وموظفي استئجار.
من أجل تقليل تكلفة الإنتاج، يمكنك اللجوء إلى هذه الحيل:
صناعة الزلابية هي أعمال مربحة ومنخفضة التكلفة، والتي يمكن اكتشافها. الشيء الرئيسي هو تحديد السوق للسوق وتنظيم العمل بشكل صحيح.
